Reisessig (natur)

Reisessig ist ohne Zweifel das wichtigste Gewürz bei der Sushi-Zubereitung. Er wird benutzt, um den gekochten Reis zu würzen. Auch läßt sich damit der rohe Fisch desinfizieren.

Dieser Reisessig (Säure:4,2%) wird aus Alkohol vergoren, mit Wasser verdünnt und mit Extrakten aus Sake-Trester, Weizen, Reis und Mais aromatisiert. Unerlässlich für Sushi-Zubereitung.

Zubereitung: Etwa 400-500 g Reis kochen und in einer Tasse 30-40 ml Essig mit 20g Zucker und 3g Salz mischen. Die Mischung über den Reis verteilen und gut mischen.

Inhalt: 500 ml / Fl.

Marke: OTAFUKU (Hergestellt in Japan)