Sansho (Japanischer Bergpfeffer)

Sansho, auch bekannt als japanischer Bergpfeffer, ist ein einzigartiges Gewürz, das die Gaumen der Feinschmecker weltweit erobert hat. Botanisch ist Sansho mit dem chinesischen Szechuanpfeffer verwandt und stammt aus der gleichen Pflanzenfamilie, den Rautengewächsen. Doch trotz dieser Verwandtschaft hat Sansho seine eigenen charakteristischen Eigenschaften, die ihn unverwechselbar machen.

Sein Aroma ist erfrischend und erinnert an Zitrusfrüchte, was ihn ideal als Gewürz für eine Vielzahl von Gerichten macht. Die angenehme Schärfe ist weniger intensiv als bei herkömmlichem schwarzen Pfeffer, was ein ausgewogeneres Geschmackserlebnis ermöglicht. Das wohl markanteste Merkmal von Sansho ist jedoch das einzigartige, prickelnde Mundgefühl, das nach dem Verzehr eintritt und eine aufregende Erfahrung bietet.

Sansho ist besonders beliebt in der japanischen Küche und wird häufig verwendet, um Fisch, Fleisch und Geflügel zu würzen. Aber auch in vegetarischen und veganen Gerichten kann er für eine überraschende Geschmacksnote sorgen. Darüber hinaus findet Sansho Anwendung in Marinaden, Saucen und sogar in einigen Dessertkreationen.

Mit seiner Vielseitigkeit und seinem unverwechselbaren Geschmacksprofil ist Sansho mehr als nur ein Gewürz; es ist ein kulinarisches Erlebnis, das jeder probieren sollte.

Marke: S&B (Hergestellt in Japan)

Verantw. Unternehmer: Kreyenhop + Kluge GmbH & Co. KG Industriestr. 40-42 28876 Oyten, Deutschland