Besonders in ihren Gewürzen, Saucen und Würzpasten zeigt sich die ganze Vielfalt der asiatischen Küche. Ihrem Gewürzreichtum verdankt die asiatische Küche nicht nur ihren unverwechselbaren Geschmack. Einige der verwendeten Kräuter und Gewürze haben darüber hinaus eine heilsame Wirkung. So hilft Ingwer bei Magenproblemen, wirkt entzündungshemmend und stärkt das Immunsystem. Chili fördert die Durchblutung und stärkt den Kreislauf. Pfeffer macht eiweißreiche Speisen wie Fleisch- oder Fischgerichte leichter verdaulich und bringt den Stoffwechsel auf Trab. Kreuzkümmel, ein Bestandteil fast aller Currymischungen, wirkt appetitanregend.