Fischsauce

Fischsauce ist eine braune, klare, salzige Sauce mit "streng" fischigem Geruch, die in der südostasiatischen, vor allem thailändischen und vietnamesischen Küche sehr beliebt ist. Sie wird aus kleinen, in der Sonne fermentierten Fischen oder Garnelen hergestellt. Sie bringt den Eigengeschmack der anderen Zutaten stärker zur Geltung und ihr strenges Aroma wird dabei abgemildert. Die Kombination von Fischsauce und Chili ist vergleichbar der Kombination Salz und Pfeffer in der deutschen Küche.

Zutaten: Anchovy 68%, Salz 27%, Zucker 5%

Inhalt: 200 ml / Fl.

Marke: COCK (Hergestellt in Thailand)