Halbe Kichererbsen (Chana Dal)

Kichererbsen sind eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel in Asien und im Orient. Chana Dal (geschälte halbe Kichererbsen) werden vorwiegend für Suppen und Eintöpfen bzw. Currys verwendet, ihr nussiger Geschmack wird geschätzt. Die Kochzeit beträgt ca. 15 Minuten, wenn sie vorher – am besten über Nacht – im Wasser eingeweicht werden.

Hülsenfrüchte sind eine natürliche Proteinquelle, die reich an Ballaststoffen ist und vor allem von Vegetariern besonders geschätzt wird. Von den vielen Hülsenfrüchten werden einige im Ganzen verwendet, andere werden geteilt. Diejenigen, bei denen die Schale entfernt wurde, werden Dal genannt. Dal findet in der asiatischen Küche als Zutat für diverse Currygerichte vielfältige Verwendung. Alle Hülsenfrüchte müssen eingeweicht werden und die Zubereitungszeiten variieren sehr stark.

Marke: TRS (Hergestellt in Indien)

Verantw. Unternehmer: T R Suterwalla & Sons Ltd Southbridge Way The Green UB2 4AX Southall, Großbritannien.