Akamiso in Box

Miso, auch als "braune Butter Japans" bezeichnet, ist eine Würzpaste aus fermentierten Sojabohnen, Getreidearten wie Reis und Salz. Sie findet vielfältige Anwendung in der Küche, zum Beispiel zur Zubereitung einer köstlichen Misosuppe. Darüber hinaus verleiht Miso Saucen, Dressings und Marinaden ihr unverwechselbares Aroma und ihren charakteristischen Geschmack. Während im östlichen Japan das dunkle, salzige Miso (Akamiso) besonders geschätzt wird, wird im westlichen Teil des Landes das hellere, süßlichere Miso (Shiromiso) bevorzugt. Miso ist nicht nur reich an Vitaminen und Mineralstoffen, sondern auch eine wertvolle Quelle für gesundheitsfördernde Aminosäuren und Enzyme.

Die hier angebotene Akamiso-Paste zeichnet sich durch ihren intensiven Geschmack, ihr kräftiges Aroma und ihre dunkle Farbe aus. Nach dem Öffnen sollte Miso zur Erhaltung seiner Frische und seines Aromas in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bei korrekter Lagerung ist Miso mehrere Monate haltbar.

Hinweis: Um die Enzyme in der Miso-Paste optimal zu nutzen und ihr feines Aroma zu bewahren, sollte sie nicht zu lange oder zu intensiv erhitzt werden. Es empfiehlt sich zudem, die Paste kurz vor dem Servieren zu Gerichten hinzuzufügen, um ihren vollen Geschmack zur Geltung zu bringen.

Zutaten: Sojabohnenpaste (Sojabohnen, Reis, Salz, Wasser), Thunfischextrakt (getrocknete Fische [Thunfisch, Sardine, Makrele], Seealgen, Dextrin), Alkohol, Farbstoff: Zuckerkulör, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Dinatrium-5'-ribonucleotid, Bernsteinsäure

Marke: SHINJYO (Hergestellt in Japan)

Aufbewahrung: Trocken und dunkel aufbewahren. Nach dem Öffnen kühl lagern.

Verantw. Unternehmer: Kreyenhop + Kluge GmbH & Co. KG Industriestr. 40-42 28876 Oyten, Deutschland.