Rezeptideen

Haemul Pajeon

von am 30. November 2021

Haemul Pajeon (해물파전) – Lauch-Pfannkuchen mit Meeresfrüchten ist ein koreanischer Snack. Pfannkuchen Jeon hat in Korea schon lange Tradition und die Zubereitungen sind vielfältig: mal mit Kimchi und Fleisch, mal mit Lauch und Meeresfrüchten und natürlich manchmal auch süß. Man sagt, dass die Koreaner gerne an regnerischen Tagen Pfannkuchen essen. Einen offiziellen Grund gibt es […]

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Rezeptideen

Meeresfrüchte Eintopf

von am 23. November 2019
Asiatischer Eintopf mit Meeresfrüchten

Heiße Eintöpfe passen immer ideal zu kalten Jahreszeiten. Heute stelle ich einen sehr leckeren Eintopf mit Meeresfrüchten vor, der sich schnell und ohne großen Aufwand zubereiten lässt. Das Tolle dabei ist, dass die Glasnudeln und das Gemüse den Geschmack und das feine Aroma der Meeresfrüchte komplett aufnehmen und besonders schmackhaft sind. Zutaten: Meeresfrüchte (Garnelen, Tintenfisch, […]

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Rezeptideen

Tom Yum Goong

von am 16. November 2018
Thailändische Suppe Tom Yam Gung

Winterzeit ist Suppenzeit. Die beliebteste Suppe Thailands Tom Yum Goong, auch bekannt als Tom Yam Gung, steht bestimmt bei vielen, auch bei mir, ganz oben auf der Liste der Lieblingssuppen. Die köstliche Suppe hat komplexe und raffinierte Geschmacksnoten und Aromen, die perfekt mit einander harmonieren. Tom Yum bedeutet so viel wie sauer-scharf, Goong bedeutet Garnelen. […]

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Rezeptideen

Crispy Torpedo Shrimps

von am 19. Oktober 2018
Garnelen mit knusprigem Panko

Torpedo Shrimps (Japanisch: えびフライ) dürften Gourmets und Liebhaber der japanischen Küche nicht fremd sein. Saftige aromatische Garnelen umhüllt mit einer super knusprigen Panade aus Panko, einfach Genuss pur! In Japan werden die Torpedo Garnelen gern mit erfrischendem Salat und Remoulade zusammen serviert. Die japanische Köstlichkeit kann mit ein paar praktischen Tipps auch zuhause problemlos zubereitet […]

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Rezeptideen

Spargel mit Garnelen im Wok

von am 25. Mai 2018

Heute gibt es von mir – passend zur frühsommerlichen Temperatur – ein leckeres Rezept mit Spargel im Wok. Es geht selbstverständlich auch in einer Pfanne auf herkömmlichen Kochplatten. Grüne Spargel harmonieren hervorragend mit Garnelen, dazu werden kaum Gewürze benötigt. Zutaten (4 Portionen): Grüne Spargel 500 g Rohe Garnelen 300 g 2 Knoblauchzehen 1 TL Stärke […]

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Rezeptideen

Garnelen auf Glasnudeln aus dem Ofen

von am 6. April 2018

Mal ehrlich gesagt, wer kann den saftigen aromatischen Garnelen widerstehen? Meeresfrüchte sind aus der Gourmet- und Hobbyküche nicht wegzudenken, obwohl der richtige Umgang einiges am Fachwissen und Erfahrung erfordert. Hier ein in China populäres gelingsicheres Rezept – auch ohne viel Know-how. Der heimliche Star am diesen Gericht sind die köstlichen Glasnudeln, die Geschmack und Aromen […]

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