{"id":1037,"date":"2018-03-09T06:00:32","date_gmt":"2018-03-09T05:00:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.insiderasia.de\/blog\/?p=1037"},"modified":"2025-08-25T18:34:40","modified_gmt":"2025-08-25T16:34:40","slug":"tofu-koreanischer-art","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.insiderasia.de\/blog\/tofu-koreanischer-art\/","title":{"rendered":"Tofu koreanischer Art"},"content":{"rendered":"

Wer denkt, ein Tofu-Gericht sei langweilig und fade, wird mit diesem Gericht wahrscheinlich diese Meinung \u00e4ndern. Der schmackhafte gebratene Tofu ist schnell und einfach in der Zubereitung, durch die aromatischen Chiliflocken, Knoblauch und Sesam\u00f6l wird der Tofu zum echten Genuss.<\/p>\n

Zutaten:<\/strong><\/p>\n

400 g Tofu, natur
\n1 Ei
\n2 EL St\u00e4rke<\/a>
\n2 Knoblauchzehen
\n2 Fr\u00fchlingszwiebeln<\/p>\n

Sauce:<\/em>
\n3 EL Sojasauce<\/a>
\n1 EL Chiliflocken<\/a>
\n1 TL Sesam\u00f6l<\/a>
\n\u00bd TL Zucker<\/a>
\n100 ml Wasser<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong><\/p>\n

Tofu in Scheiben (ca. 8 mm) schneiden, in kochendem Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren, rausnehmen, abtropfen lassen.<\/p>\n

Knoblauch und Fr\u00fchlingszwiebeln putzen, klein schneiden bzw. hacken, bei den Fr\u00fchlingszwiebeln den gr\u00fcnen und wei\u00dfen Teil trennen. Die Sauce (Sojasauce, Chiliflocken, Sesam\u00f6l, Zucker, Wasser) verr\u00fchren, beiseite stellen.<\/p>\n

Das Ei mit einer Gabel leicht verquirlen. Tofuscheiben einzeln zuerst in St\u00e4rke, dann durch das verquirlte Ei ziehen. Pfanne erhitzen, die Tofuscheiben beidseitig im \u00d6l (ca. 2 EL) bei mittlerer Hitze goldbraun braten und rausnehmen.<\/p>\n

Knoblauch und Fr\u00fchlingszwiebeln (wei\u00dfer Teil) in der Pfanne in 1 EL \u00d6l anschwitzen, die vorbereitete Sauce hinzu, die gebratenen Tofuscheiben hinein geben, ca. 5 Minuten zugedeckt bei kleiner Hitze durchziehen lassen. Falls der Tofu die Sauce komplett aufnimmt, einfach ein wenig Wasser oder Br\u00fche dazu geben, um das Anbrennen zu vermeiden. Mit Fr\u00fchlingszwiebeln (gr\u00fcner Teil) garnieren, fertig ist der leckere Tofu koreanischer Art. Er schmeckt leicht scharf, herzhaft, aromatisch, die zarte Textur erinnert ein wenig an H\u00fchnerfleisch. Im K\u00fchlschrank einen Tag aufbewahrt schmeckt das Gericht noch besser, auch in kaltem Zustand. Eignet sich als Beilage zum Reis, Nudeln aber auch Brot.<\/p>\n

Tipp:<\/strong><\/p>\n

Wer Sch\u00e4rfe \u00fcberhaupt nicht vertr\u00e4gt, kann die Menge der Chiliflocken reduzieren. Die koreanischen Chiliflocken sind nicht wirklich scharf, eher aromatisch, gibt dem Essen zudem eine appetitliche Farbe.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wer denkt, ein Tofu-Gericht sei langweilig und fade, wird mit diesem Gericht wahrscheinlich diese Meinung \u00e4ndern. Der schmackhafte gebratene Tofu ist schnell und einfach in der Zubereitung, durch die aromatischen Chiliflocken, Knoblauch und Sesam\u00f6l wird der Tofu zum echten Genuss. 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