{"id":1197,"date":"2018-04-06T06:00:21","date_gmt":"2018-04-06T04:00:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.insiderasia.de\/blog\/?p=1197"},"modified":"2025-08-31T10:12:48","modified_gmt":"2025-08-31T08:12:48","slug":"garnelen-auf-glasnudeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.insiderasia.de\/blog\/garnelen-auf-glasnudeln\/","title":{"rendered":"Garnelen auf Glasnudeln aus dem Ofen"},"content":{"rendered":"

Garnelen auf Glasnudeln aus dem Ofen \u2013 Aromatisch, saftig & gelingsicher<\/h3>\n

Mal ehrlich \u2013 wer kann saftigen, aromatischen Garnelen schon widerstehen? Meeresfr\u00fcchte<\/strong> <\/span>sind aus der Gourmetk\u00fcche und der kreativen Alltagsk\u00fcche kaum wegzudenken. F\u00fcr dieses Rezept brauchen Sie jedoch kein besonderes Fachwissen, denn es ist gelingsicher<\/strong> <\/span>und einfach nachzukochen.<\/p>\n

Das Besondere an diesem chinesisch inspirierten Gericht: Die zarten Glasnudeln<\/strong><\/span> sind der heimliche Star! Sie saugen den vollen Geschmack der Garnelen und der aromatischen Gew\u00fcrze auf und machen dieses Ofengericht zu einem echten Highlight. Schnell vorbereitet, unkompliziert zubereitet und voller Umami \u2013 perfekt f\u00fcr ein leckeres Abendessen mit asiatischem Flair.<\/p>\n

\n

\ud83d\udccc Zutaten (3 Portionen):<\/h3>\n

350 g mittelgro\u00dfe rohe Garnelen (21\/25er), mit Schalen, k\u00fcchenfertig
\n100 g Glasnudeln<\/a>
\n3 EL Gew\u00fcrzte Sojasauce f\u00fcr Meeresfr\u00fcchte<\/a>
\n1 EL Reiswein<\/a>
\n\u00bd TL Salz
\n1 daumengro\u00dfes St\u00fcck Ingwer
\n\u00bd TL Sambal Oelek<\/a>
\n2 Knoblauchzehen
\n3 EL Erdnuss\u00f6l<\/a>
\n1 Fr\u00fchlingszwiebel<\/p>\n

\n

\ud83d\udccc Zubereitung:<\/h3>\n
    \n
  1. Ingwer sch\u00e4len, in d\u00fcnne Scheiben schneiden. Sojasauce, Reiswein und Salz zu einer Marinade verr\u00fchren. Garnelen in der Marinade mit den Ingwerscheiben zugedeckt im K\u00fchlschrank ca. 3 Stunden einziehen lassen.<\/li>\n
  2. Glasnudeln in kaltem Wasser 30 Minuten einweichen, dann mit einer Schere etwas k\u00fcrzen, nur kurz abtropfen lassen, in eine Ofenform geben.<\/li>\n
  3. Knoblauch fein hacken, mit \u00bd TL Sambal Oelek in eine Sch\u00fcssel geben. 3 EL Pflanzen\u00f6l in einem kleinen Topf stark erhitzen, das hei\u00dfe \u00d6l in die Sch\u00fcssel mit Knoblauch und Sambal langsam und vorsichtig, am besten schl\u00fcckchenweise gie\u00dfen, um ein \u00dcbersch\u00e4umen zu vermeiden. Das aromatisierte \u00d6l kurz verr\u00fchren und beiseitestellen.<\/li>\n
  4. Den Ofen auf 180 \u00b0C Ober- und Unterhitze vorheizen. Garnelen eng beieinander auf die Glasnudeln legen, bis die Nudeln nicht mehr sichtbar sind. Die verbliebene Marinade f\u00fcr Garnelen dr\u00fcber geben, das Knoblauch-Chili-\u00d6l mit einem Pinsel auf den Garnelen verteilen und anschlie\u00dfend f\u00fcr ca. 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen garen. Die Garnelen sind gegart, wenn auch deren untere Seiten r\u00f6tlich sind. Vor dem Servieren kleingeschnittene Fr\u00fchlingzwiebeln dr\u00fcber streuen.<\/li>\n<\/ol>\n
    \n

    \ud83d\udccc Anmerkung:<\/h3>\n

    Die Glasnudeln m\u00fcssen komplett unter dem Garnelen „versteckt“ sein, um ein Austrocknen beim Garen zu vermeiden.<\/p>\n

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