{"id":1804,"date":"2018-08-10T06:00:46","date_gmt":"2018-08-10T04:00:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.insiderasia.de\/blog\/?p=1804"},"modified":"2022-09-21T16:28:47","modified_gmt":"2022-09-21T14:28:47","slug":"curryreis-mit-gemuese-und-huhn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.insiderasia.de\/blog\/curryreis-mit-gemuese-und-huhn\/","title":{"rendered":"Curryreis mit Gem\u00fcse und Huhn"},"content":{"rendered":"

Wenn’s mal in der K\u00fcche wieder schnell gehen muss, wer kennt das nicht? Lecker und schnell zu kochen ist gerade in diesen hei\u00dfen Tagen fast die K\u00f6nigsdisziplin. Der Curryreis bzw. Reiseintopf ist ein unkompliziertes und im Handumdrehen zubereitetes Gericht, auf die Frische und Ausgewogenheit muss auch nicht verzichtet werden.<\/p>\n

Zutaten (2-3 Portionen):<\/strong><\/p>\n

Reis<\/a> 150 g
\nKokosmilch<\/a> 75 ml
\nH\u00fchnerbr\u00fche 100 ml
\n1 Zwiebel, fein gew\u00fcrfelt
\n1 EL Currypulver<\/a>
\nH\u00fchnerbrust 200 g, gew\u00fcrfelt
\nGemischtes Gem\u00fcse nach Wahl 300 g: z.B. Karotte, Erbsen, Zucchini, Paprika, in mundgerechte St\u00fccke
\n2 Fr\u00fchlingszwiebeln, in Ringe<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong><\/p>\n

Reis unter flie\u00dfendem Wasser absp\u00fclen, im kalten Wasser 30 Minuten einweichen.<\/p>\n

Zwiebelw\u00fcrfel und Currypulver in 2 EL \u00d6l duftend anschwitzen, H\u00fchnerfleisch dazu geben und 2-3 Minuten anr\u00f6sten. Klein geschnittenes Gem\u00fcse hinzuf\u00fcgen und gut verr\u00fchren, mit Salz w\u00fcrzen und beiseite stellen. Weder das Fleisch noch das Gem\u00fcse muss durchgegart sein.<\/p>\n

Das Einweichwasser vom Reis abgie\u00dfen, Reiskochtopf mit Kokosmilch und H\u00fchnerbr\u00fche auff\u00fcllen. Reis zum Kochen bringen, sobald der Gro\u00dfteil der Fl\u00fcssigkeit vom Reis aufgenommen bzw. verdampft ist, die H\u00fchnerfleisch- und Gem\u00fcsemischung samt Fl\u00fcssigkeit auf dem Reis geben. Nicht verr\u00fchren, ansonsten wird der Reis nicht gar. Den Reis zu Ende kochen, Herd abschalten, den Curryreis weitere 15 Minuten auf der hei\u00dfen Kochplatte gar ziehen lassen. Vor dem Servieren kurz durchr\u00fchren und mit Fr\u00fchlingszwiebel oder Koriandergr\u00fcn bestreuen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wenn’s mal in der K\u00fcche wieder schnell gehen muss, wer kennt das nicht? Lecker und schnell zu kochen ist gerade in diesen hei\u00dfen Tagen fast die K\u00f6nigsdisziplin. Der Curryreis bzw. Reiseintopf ist ein unkompliziertes und im Handumdrehen zubereitetes Gericht, auf die Frische und Ausgewogenheit muss auch nicht verzichtet werden. 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