{"id":2610,"date":"2019-01-04T06:00:09","date_gmt":"2019-01-04T05:00:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.insiderasia.de\/blog\/?p=2610"},"modified":"2025-09-01T19:51:44","modified_gmt":"2025-09-01T17:51:44","slug":"yangzhou-reispfanne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.insiderasia.de\/blog\/yangzhou-reispfanne\/","title":{"rendered":"Yangzhou-gebratener Reis"},"content":{"rendered":"<p>Ein gutes neues Jahr oder wie man in China sagt, <span style=\"color: #696969;\"><strong>Xinnian Hao<\/strong><\/span>, w\u00fcnsche ich all unseren Lesern und Kunden! Die aufwendigen Festtagsmahlzeiten sind schnell Geschichte, und es ist wieder Zeit f\u00fcr die leichte, schnelle und vor allem auch schmackhafte Alltagsk\u00fcche. Heute stellen wir Ihnen ein einfaches chinesisches Gericht vor: <span style=\"color: #696969;\"><strong>Yangzhou Chao Fan<\/strong><\/span> (\u626c\u5dde\u7092\u996d) \u2013 Yangzhou-gebratener Reis. Dieses Rezept eignet sich hervorragend zur Verwendung von Fleisch- und Gem\u00fcseresten und ist somit eine ideale Mahlzeit, um \u00fcbrig gebliebene Zutaten geschmackvoll zu verwerten.<\/p>\n<p>Yangzhou ist eine Stadt in der chinesischen Provinz Jiangsu, und dieses Reisgericht ist eine dortige Spezialit\u00e4t. Mit seiner lebhaften Farbe und vielf\u00e4ltigen Geschmackskomponenten ist <span style=\"color: #696969;\"><strong>Yangzhou-gebratener Reis<\/strong><\/span> eine hervorragende M\u00f6glichkeit, etwas Abwechslung in Ihre K\u00fcche zu bringen und gleichzeitig eine Tradition zu w\u00fcrdigen, die in der chinesischen Gastronomie tief verwurzelt ist.<\/p>\n<hr \/>\n<h3>\ud83d\udccc Zutaten (2 Portionen):<\/h3>\n<p>Gekochter Reis (am besten vom Vortag) 250 g<br \/>\nShrimps (roh, k\u00fcchenfertig) 100 g<br \/>\n2 Eier<br \/>\nGekochter Schinken 50 g<br \/>\nKarotte 50 g<br \/>\nErbsen 50 g<br \/>\nMais 30 g<br \/>\n2 Fr\u00fchlingszwiebeln<br \/>\n1 EL <a class=\"product-link\" href=\"https:\/\/www.insiderasia.de\/helle-sojasauce-superior-haday.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Helle Sojasauce<\/a><\/p>\n<hr \/>\n<h3>\ud83d\udccc Anleitung:<\/h3>\n<ol>\n<li>Shrimps mit einer Prise Salz und etwas Pfeffer w\u00fcrzen und 15 Minuten ziehen lassen. W\u00e4hrend dieser Zeit die Eier quirlen und ebenfalls mit einer Prise Salz w\u00fcrzen. Schinken, Karotte und Fr\u00fchlingszwiebeln m\u00f6glichst gleichgro\u00df w\u00fcrfeln. Den Reis mit Hilfe einer Gabel auflockern, sodass die K\u00f6rner nicht verklumpen.<\/li>\n<li>Karotte, Erbsen und Mais in kochendem Salzwasser etwa 1 Minute blanchieren, bis sie gar aber noch bissfest sind, dann abtropfen lassen.<\/li>\n<li>1 EL \u00d6l im Wok erhitzen und die Eier darin braten, bis sie beginnen zu stocken. Dann z\u00fcgig in kleine St\u00fccke zerteilen und herausnehmen. Noch 1 EL \u00d6l in den Wok geben und die Shrimps kurz anbraten. Wenn sie rosa sind, ebenfalls herausnehmen.<\/li>\n<li>Die Fr\u00fchlingszwiebeln mit 1 EL \u00d6l im Wok duftend anschwitzen. Den Reis hinzuf\u00fcgen und bei kleiner Hitze anbraten, dann mit 1 EL Sojasauce w\u00fcrzen. Die gebratenen Eier, Shrimps, Schinken und Gem\u00fcse unterr\u00fchren, alles gut vermengen und nach Belieben noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/li>\n<\/ol>\n<hr \/>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein gutes neues Jahr oder wie man in China sagt, Xinnian Hao, w\u00fcnsche ich all unseren Lesern und Kunden! Die aufwendigen Festtagsmahlzeiten sind schnell Geschichte, und es ist wieder Zeit f\u00fcr die leichte, schnelle und vor allem auch schmackhafte Alltagsk\u00fcche. 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