{"id":2668,"date":"2019-01-18T06:00:30","date_gmt":"2019-01-18T05:00:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.insiderasia.de\/blog\/?p=2668"},"modified":"2025-09-01T15:18:22","modified_gmt":"2025-09-01T13:18:22","slug":"chopsuey-mit-haehnchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.insiderasia.de\/blog\/chopsuey-mit-haehnchen\/","title":{"rendered":"Chopsuey mit H\u00e4hnchen"},"content":{"rendered":"

Chopsuey mit H\u00e4hnchen \u2013 Gesund, leicht & voller frischer Aromen<\/h3>\n

Mit dem neuen Jahr r\u00fcckt bei vielen der Wunsch nach gesunder Ern\u00e4hrung<\/strong><\/span> in den Fokus \u2013 und dieses Chopsuey mit H\u00e4hnchen<\/strong><\/span> passt perfekt dazu! Das beliebte Wokgericht kombiniert zartes H\u00e4hnchenfleisch mit einer bunten Vielfalt an frischem Gem\u00fcse und Pilzen, die nicht nur knackig bleiben, sondern auch eine F\u00fclle an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen<\/strong><\/span> liefern.<\/p>\n

Die Zubereitung ist einfach, schnell und absolut alltagstauglich. Ob unter der Woche oder f\u00fcrs entspannte Wochenendessen \u2013 dieses Gericht \u00fcberzeugt durch seine Leichtigkeit, N\u00e4hrstoffdichte und Vielseitigkeit<\/strong><\/span>. Au\u00dferdem k\u00f6nnen Sie es ganz individuell variieren: Erg\u00e4nze deine Lieblingsgem\u00fcsesorten oder experimentiere mit verschiedenen asiatischen Saucen, um immer wieder neue Geschmacksnuancen zu entdecken.<\/p>\n

So wird Chopsuey mit H\u00e4hnchen zu einem echten Genuss \u2013 leicht, ausgewogen und einfach lecker!<\/p>\n

\n

\ud83d\udccc Zutaten (2 Portionen):<\/h3>\n

H\u00e4hnchenbrustfilet 250 g
\nBunt gemischtes Gem\u00fcse, ca. 500 g
\n(z.B. Zucchini, Karotten, Zwiebeln, Champignon, Bambus<\/a>, Spitzkohl, Paprika usw.)
\n5 getrocknete Morcheln<\/a>
\n1 TL Reiskochwein<\/a>
\nSalz & Pfeffer<\/a>
\n1 EL St\u00e4rke (Kartoffel- oder Maisst\u00e4rke)
\n1 Eiwei\u00df
\nErdnuss\u00f6l<\/a><\/p>\n

Sauce:<\/strong>
\n2 EL Sojasauce<\/a>
\n2 EL Austernsauce<\/a>
\n1 TL St\u00e4rke (Kartoffel- oder Maisst\u00e4rke)
\n75 ml Wasser<\/p>\n

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\ud83d\udccc Anleitung:<\/h3>\n
    \n
  1. Mu-Err-Pilze in lauwarmem Wasser f\u00fcr etwa 1 Stunden einweichen, dann absp\u00fclen und in kleine St\u00fccke zerpfl\u00fccken.<\/li>\n
  2. H\u00e4hnchenfleisch in d\u00fcnne Scheiben schneiden und mit 1 TL Reiskochwein, Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. 15 Minuten einziehen lassen.<\/li>\n
  3. Gem\u00fcse in mundgerechte, d\u00fcnne Scheiben schneiden. Sauce zusammenr\u00fchren und zur Seite stellen.<\/li>\n
  4. 1 EL Maisst\u00e4rke und 1 Eiwei\u00df in das marinierte H\u00e4hnchenfleisch r\u00fchren. Dann 1-2 EL \u00d6l im Wok erhitzen und das Fleisch darin kurz scharf anbraten. Sobald das Fleisch gr\u00f6\u00dftenteils wei\u00df wird, z\u00fcgig aus dem Wok nehmen.<\/li>\n
  5. 1-2 EL \u00d6l in den Wok geben und das Gem\u00fcse sowie die Morcheln je nach Garzeit der Reihe nach hinzuf\u00fcgen und anbraten, bis sich die Aromen entfalten, aber das Gem\u00fcse noch bissfest ist.<\/li>\n
  6. Nun das angebratene Fleisch und die vorbereitete Sauce hinzuf\u00fcgen, gut verr\u00fchren und 1-2 Minuten zugedeckt k\u00f6cheln lassen.<\/li>\n<\/ol>\n
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    \ud83d\udccc Tipp:<\/h3>\n

    In der asiatischen K\u00fcche wird viel Wert auf den Schnitt der Kochzutaten gelegt. Gem\u00fcse in appetitlichen Rauten zu schneiden ist einfacher als man denkt. Erst leicht schr\u00e4ge St\u00fccke abschneiden, diese dann auf die Schnittfl\u00e4che stellen und in d\u00fcnne Scheiben schneiden. Dabei ist ein scharfes Messer von Vorteil, besonders bei hartem Gem\u00fcse wie Karotten.<\/p>\n

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