{"id":3044,"date":"2019-04-26T06:00:43","date_gmt":"2019-04-26T04:00:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.insiderasia.de\/blog\/?p=3044"},"modified":"2025-08-29T21:45:07","modified_gmt":"2025-08-29T19:45:07","slug":"ruehreier-mit-tomaten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.insiderasia.de\/blog\/ruehreier-mit-tomaten\/","title":{"rendered":"R\u00fchreier mit Tomaten"},"content":{"rendered":"

R\u00fchreier mit Tomaten (\u756a\u8304\u7092\u86cb) \u2013 Einfach, schnell & unglaublich lecker<\/h3>\n

R\u00fchreier mit Tomaten<\/strong><\/span> geh\u00f6ren zu den beliebtesten Klassikern der chinesischen Alltagsk\u00fcche. Das Gericht ist nicht nur schnell und unkompliziert zuzubereiten, sondern auch ausgewogen und n\u00e4hrstoffreich. Wichtig ist, dass die Eier saftig und locker bleiben, w\u00e4hrend die Tomaten eine fruchtig-s\u00fc\u00dfs\u00e4uerliche Frische ins Spiel bringen.<\/p>\n

Das Ergebnis ist ein k\u00f6stliches Zusammenspiel aus herzhaften, fruchtigen und erfrischenden Aromen<\/strong><\/span>, das sowohl als leichtes Hauptgericht als auch als Beilage hervorragend passt. Ob f\u00fcr ein schnelles Mittagessen oder ein unkompliziertes Abendessen \u2013 dieses Rezept darf in keiner asiatischen Rezeptsammlung fehlen.<\/p>\n

\n

\ud83d\udccc Zutaten (3 Portionen):<\/strong><\/h3>\n

Reife Tomaten 500 g (etwa 4 mittelgro\u00dfe Tomaten)
\n5 mittelgro\u00dfe Eier
\n2 EL Milch
\n2 Fr\u00fchlingszwiebeln, in feinen Ringen
\n2 EL Tomatenketchup
\n3 EL \u00d6l<\/a>
\nSalz<\/p>\n

\n

\ud83d\udccc Zubereitung:<\/strong><\/h3>\n
    \n
  1. Die Haut der Tomaten an der unteren Seite \u00fcberkreuzt einritzen, Tomaten im kochenden Wasser kurz erhitzen, sodass sich die Haut l\u00f6st. Haut abziehen und die Tomaten in kleine St\u00fccke schneiden.<\/li>\n
  2. Eier mit Milch und 1 TL Salz in einer Sch\u00fcssel verr\u00fchren, bis die Masse homogen wird.<\/li>\n
  3. 2 EL \u00d6l im Wok erhitzen, die Eier darin stocken lassen und w\u00e4hrenddessen in St\u00fccke zerteilen. Die Eier nicht zu fest werden lassen, sie sollen locker und fluffig sein. Eier aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.<\/li>\n
  4. Noch einen EL \u00d6l in den Wok geben und die Tomatenst\u00fccke darin anbraten, Ketchup dazu geben, bei kleiner bis mittlerer Hitze braten bis die Tomaten leicht zerfallen. Mit Salz und einer Prise Zucker abschmecken, die R\u00fchreier unterr\u00fchren, mit Fr\u00fchlingszwiebeln oder Schnittlauch \u00fcberstreuen. Dazu passt am besten Reis<\/a>.<\/li>\n<\/ol>\n
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