{"id":384,"date":"2017-11-11T14:02:33","date_gmt":"2017-11-11T13:02:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.insiderasia.de\/blog\/?p=384"},"modified":"2023-08-31T12:39:44","modified_gmt":"2023-08-31T10:39:44","slug":"curry-mit-garnelen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.insiderasia.de\/blog\/curry-mit-garnelen\/","title":{"rendered":"Indisches Garnelen-Curry"},"content":{"rendered":"

Die Welt der Currys ist so farbenfroh und vielf\u00e4ltig wie die indische Kultur selbst. Ob scharf, mild, s\u00fc\u00df oder sauer, es gibt ein Curry f\u00fcr jede Geschmacksrichtung. F\u00fcr alle, die einen ersten Ausflug in die faszinierende Welt der indischen K\u00fcche wagen m\u00f6chten, ist dieses Indische Garnelen-Curry der ideale Startpunkt. Die Zubereitung ist unkompliziert, aber das Ergebnis ist alles andere als simpel: Eine harmonische Kombination aus s\u00fc\u00dfs\u00e4uerlichen Nuancen, die durch die Verwendung von Tomaten und einer Auswahl an typisch indischen Gew\u00fcrzen wie Koriander, Kurkuma und Kreuzk\u00fcmmel erzeugt wird. Die Kokosmilch f\u00fcgt dem Gericht nicht nur eine luxuri\u00f6se, s\u00e4mige Konsistenz hinzu, sondern bringt auch ein subtil exotisches Aroma mit sich. Und als Beilage? Da ist frisch gekochter Basmatireis nat\u00fcrlich die erste Wahl, der ideal die Geschmacksvielfalt dieses indischen Garnelen-Currys einf\u00e4ngt.<\/p>\n

Zutaten:<\/strong><\/h4>\n

Garnelen gereinigt und entdarmt 400 g
\nGhee<\/a>\u00a02 EL
\nZwiebel 1 St\u00fcck
\nKnoblauch 2 Zehe
\nIngwer 1 St\u00fcck daumengro\u00df
\nTomatenmark 1 EL
\nSenfsamen <\/a>1 TL
\nKorianderpulver <\/a>1 TL
\nKreuzk\u00fcmmelpulver <\/a>1 TL
\nKurkumapulver <\/a>\u00bd TL
\nChilipulver <\/a>1 TL (optional, falls Sch\u00e4rfe gew\u00fcnscht)
\nPassierte Tomaten 150 ml
\nKokosmilch <\/a>200 ml
\n2 Lorbeerbl\u00e4tter<\/a>
\nKoriandergr\u00fcn zum Dekorieren<\/p>\n

Anleitung:<\/strong><\/h4>\n
    \n
  1. Zwiebel klein hacken, Knoblauch und Ingwer fast zu einer Paste fein hacken.<\/li>\n
  2. Ghee in einer Pfanne langsam erhitzen, Senfsamen hinzuf\u00fcgen, am besten zudecken, da die Senfk\u00f6rnchen aufpoppen. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch hinzuf\u00fcgen und anschwitzen, dann Tomatenmark und Gew\u00fcrzpulver einr\u00fchren. Bei kleinerer Hitze alles r\u00f6sten, bis es gut duftet.<\/li>\n
  3. Passierte Tomaten, Kokosmilch und Lorbeerbl\u00e4tter hinzuf\u00fcgen, ca. 5-8 Minuten k\u00f6cheln lassen, mit Salz und einer Prise Zucker w\u00fcrzen. Garnelen hinzuf\u00fcgen, weitere 2-3 Minuten k\u00f6cheln, mit Koriandergr\u00fcn dekorieren und hei\u00df mit Basmatireis servieren.<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

    Tipps:<\/strong><\/h4>\n

    Das Curry l\u00e4sst sich genauso gut mit Huhn, Rind oder vegetarisch mit Kichererbsen oder S\u00fc\u00dfkartoffeln zubereiten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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