{"id":4241,"date":"2021-11-30T06:00:55","date_gmt":"2021-11-30T05:00:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.insiderasia.de\/blog\/?p=4241"},"modified":"2025-08-28T20:34:26","modified_gmt":"2025-08-28T18:34:26","slug":"haemul-pajeon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.insiderasia.de\/blog\/haemul-pajeon\/","title":{"rendered":"Haemul Pajeon"},"content":{"rendered":"<p>Haemul Pajeon (\ud574\ubb3c\ud30c\uc804) \u2013 Lauch-Pfannkuchen mit Meeresfr\u00fcchten, ist eine beliebte koreanische Speise, die oft als Snack genossen wird. Pfannkuchen, in Korea als Jeon bekannt, haben eine lange Tradition und es gibt eine Vielzahl von Zubereitungsarten: Manchmal werden sie mit Kimchi und Fleisch, zu anderen Zeiten mit Lauch und Meeresfr\u00fcchten, und gelegentlich auch s\u00fc\u00df zubereitet.<\/p>\n<p>Es ist eine weit verbreitete Tradition in Korea, an regnerischen Tagen Pfannkuchen zu essen. Einen offiziellen Grund daf\u00fcr gibt es nicht, aber es k\u00f6nnte an der Gem\u00fctlichkeit liegen, die die aromatischen und herzhaften Pfannkuchen an solchen Tagen bieten. Eine weitere Theorie ist, dass bei schlechtem Wetter niemand wirklich Lust hat, zum Einkaufen zu gehen. Daher kann man Pfannkuchen auch aus vorhandenen K\u00fcchenresten zubereiten, was sie zu einer einfachen und bequemen Mahlzeit macht.<\/p>\n<p>Unabh\u00e4ngig vom Wetter, Haemul Pajeon ist so lecker, dass es zu jeder Zeit und Gelegenheit genossen werden kann. Ob als herzhafte Mahlzeit zu Hause oder als leckerer Snack f\u00fcr unterwegs \u2013 diese koreanische Spezialit\u00e4t ist immer eine gute Wahl. Es ist in der koreanischen Kultur auch \u00fcblich, Pfannkuchen als Beilage zu <a class=\"product-link\" href=\"https:\/\/www.insiderasia.de\/?manufacturers_id=209\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Soju<\/a>, dem nationalen Reisschnaps, zu servieren, was dem Genuss eine zus\u00e4tzliche, traditionelle Dimension verleiht.<\/p>\n<hr \/>\n<h3>\ud83d\udccc Zutaten:<br \/>\n(3 Pfannkuchen)<\/h3>\n<p>Weizenmehl (Typ 405) 120 g<br \/>\nSt\u00e4rke (<a class=\"product-link\" href=\"https:\/\/www.insiderasia.de\/tapioka-mehl.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">St\u00e4rke<\/a>, Kartoffelst\u00e4rke) 60 g<br \/>\nSalz 1 TL<br \/>\n<a class=\"product-link\" href=\"https:\/\/www.insiderasia.de\/zwiebelpulver.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Zwiebelpulver<\/a> 1 TL<br \/>\nKnoblauchpulver 1 TL<br \/>\nEiskaltes Wasser 150 g<br \/>\n<a class=\"product-link\" href=\"https:\/\/www.insiderasia.de\/Sesamoel.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sesam\u00f6l<\/a> 1 TL<br \/>\nEier 2 St\u00fcck<br \/>\nMeeresfr\u00fcchte (z.B. Garnelen, Tintenfisch, Surimi, Muscheln, Oktopus) 300 g<br \/>\nMittegro\u00dfe Fr\u00fchlingszwiebeln 4 St\u00fcck<br \/>\nChili, in feinen Scheiben<\/p>\n<hr \/>\n<h3>\ud83d\udccc Anleitung:<\/h3>\n<ol>\n<li>Schale von den Meeresfr\u00fcchten entfernen, gr\u00fcndlich waschen und in St\u00fccke schneiden. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und beiseitestellen.<\/li>\n<li>Fr\u00fchlingszwiebeln in wei\u00dfe und gr\u00fcne Teile trennen. Wei\u00dfe Teile in feine Ringe und gr\u00fcne Teile in l\u00e4ngliche Streifen schneiden.<\/li>\n<li>F\u00fcr den Teig zuerst Mehl, St\u00e4rke, Salz und Gew\u00fcrzpulver zusammenmischen. Eiskaltes Wasser und Sesam\u00f6l hinzuf\u00fcgen und glattr\u00fchren. Zwei Eier und die hellen Fr\u00fchlingszwiebelringe hinzuf\u00fcgen und erneut verr\u00fchren.<\/li>\n<li>Pflanzen\u00f6l in einer Pfanne erhitzen, Teig hineingie\u00dfen und die Pfanne schwenken, um den Teig gleichm\u00e4\u00dfig zu verteilen. Meeresfr\u00fcchte, gr\u00fcne Fr\u00fchlingszwiebelstreifen und Chili darauf verteilen. Mit dem Pfannenwender leicht andr\u00fccken, damit sie sich mit dem Teig verbinden. Sobald die Unterseite des Teigs goldgelb und knusprig wird, den Pfannkuchen umdrehen und die andere Seite mit Meeresfr\u00fcchten 1-2 Minuten bei kleiner Hitze anbraten, bis alles gar ist.<\/li>\n<li>Die Pfannkuchen schmecken am besten, wenn sie frisch gebacken und hei\u00df sind. Als Dip passen fruchtige s\u00fc\u00dfe <a class=\"product-link\" href=\"https:\/\/www.insiderasia.de\/Suesse-Chilisauce-fuer-Huhn.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Chilisaucen<\/a> hervorragend dazu.<\/li>\n<\/ol>\n<hr \/>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Haemul Pajeon (\ud574\ubb3c\ud30c\uc804) \u2013 Lauch-Pfannkuchen mit Meeresfr\u00fcchten, ist eine beliebte koreanische Speise, die oft als Snack genossen wird. 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