{"id":4322,"date":"2021-12-15T06:00:45","date_gmt":"2021-12-15T05:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.insiderasia.de\/blog\/?p=4322"},"modified":"2025-08-29T16:28:36","modified_gmt":"2025-08-29T14:28:36","slug":"gimbap-sushi-mal-koreanisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.insiderasia.de\/blog\/gimbap-sushi-mal-koreanisch\/","title":{"rendered":"Gimbap – Sushi mal koreanisch"},"content":{"rendered":"

Gimbap, auch bekannt als Kimbap, ist eine traditionelle koreanische Speise, die h\u00e4ufig mit dem japanischen Sushi verglichen wird, da sie \u00e4hnlich zubereitet wird und \u00e4hnliche Zutaten enth\u00e4lt. Dabei wird die F\u00fcllung individuell variiert und kann Gem\u00fcse, Surimi, Tofu oder Omelettstreifen beinhalten. Der Name „Gimbap“ bedeutet w\u00f6rtlich „Seetang-Reis“, was auf seine Hauptbestandteile hinweist.<\/p>\n

Gimbap wird in der Regel kalt serviert und ist in Korea ein sehr beliebtes Essen zum Mitnehmen, da es gut transportiert werden kann und nicht unbedingt erhitzt werden muss. Es eignet sich hervorragend als Snack, leichtes Mittagessen oder f\u00fcr Picknicks. In der Regel wird Gimbap pur genossen, ein Dip ist nicht notwendig.<\/p>\n

In diesem Beitrag erfahren Sie, wie Sie Gimbap ganz einfach zu Hause zubereiten k\u00f6nnen. Mit etwas \u00dcbung k\u00f6nnen Sie das traditionelle koreanische Gericht individuell an Ihren Geschmack anpassen und Ihre Lieblingszutaten in die Rollen integrieren. Gimbap ist eine gesunde, vielseitige und k\u00f6stliche Mahlzeit, die bei Jung und Alt gleicherma\u00dfen beliebt ist.<\/p>\n

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\ud83d\udccc Zutaten:
\n(2 Rollen \/2 Portionen)<\/h3>\n

Rundkornreis<\/a> 150 g
\n\u00bd TL Salz
\n1 TL Sesam\u00f6l<\/a>
\n4 Noribl\u00e4tter<\/a><\/p>\n

F\u00fcllung:<\/em><\/strong><\/span>
\nSpinat 200 g
\n\u00bc Salatgurke
\n\u00bd Karotte
\nRettich (Takuan<\/a>) 60 g
\nSurimi 80 g
\nR\u00e4ucherlachs 60 g
\n2 Eier<\/p>\n

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\ud83d\udccc Anleitung:<\/h3>\n
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  1. Zun\u00e4chst den Reis unter flie\u00dfendem Wasser kurz absp\u00fclen und f\u00fcr 30 Minuten in einem Kochtopf einweichen. Anschlie\u00dfend das Wasser so anpassen, dass es ca. 1,5 cm \u00fcber dem Reis steht.<\/li>\n
  2. Den Reis kochen, bis das gesamte Wasser aufgenommen bzw. verdampft ist. Den Herd ausschalten und den Reis auf der noch hei\u00dfen Platte zugedeckt 10 Minuten nachgaren lassen.<\/li>\n
  3. Den Deckel abnehmen und den Reis mit einem Reisl\u00f6ffel behutsam auflockern bzw. ausdampfen lassen. \u00bd TL Salz und 1 TL Sesam\u00f6l vorsichtig unter den Reis mischen.<\/li>\n
  4. Den Spinat ganz kurz in kochendem Salzwasser blanchieren, danach sofort in kaltem Wasser abschrecken und gut ausdr\u00fccken. W\u00e4hrenddessen Gurke, Rettich und Lachs in l\u00e4ngliche Streifen schneiden und die Karotte in feine Streifen schneiden oder hobeln.<\/li>\n
  5. Die Eier verquirlen, mit einer Prise Salz w\u00fcrzen und in einer Pfanne mit wenig \u00d6l zu einem Omelett braten. Das fertige Omelett dann in Streifen schneiden.<\/li>\n
  6. Ein Blatt Nori auf einer Rollmatte auslegen und unterschiedliche Zutaten f\u00fcr die F\u00fcllung darauf nebeneinander bzw. aufeinander legen. Mit Hilfe der Rolle die F\u00fcllung fest zusammendr\u00fccken.<\/li>\n
  7. Auf einem zweiten Noriblatt den vorbereiteten Reis (\u00bd Portion) gleichm\u00e4\u00dfig verteilen, dabei einen oberen Rand von ca. 1-2 cm frei lassen, damit der Reis beim Rollen nicht \u00fcber das Noriblatt hinausgedr\u00fcckt wird. Die F\u00fcllungsrolle darauf legen und zusammenrollen.<\/li>\n
  8. Die beiden Endst\u00fccke der Rolle abschneiden, um eine akkurate Schnittfl\u00e4che zu erhalten. Die Rolle dann in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, die jeweils als ganze Happen gegessen werden k\u00f6nnen.<\/li>\n<\/ol>\n
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