{"id":4550,"date":"2022-09-21T06:00:35","date_gmt":"2022-09-21T04:00:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.insiderasia.de\/blog\/?p=4550"},"modified":"2025-10-17T10:17:31","modified_gmt":"2025-10-17T08:17:31","slug":"nudelsuppe-mit-gewuerztem-rindfleisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.insiderasia.de\/blog\/nudelsuppe-mit-gewuerztem-rindfleisch\/","title":{"rendered":"Nudelsuppe mit gew\u00fcrztem Rindfleisch"},"content":{"rendered":"

Wenn die Temperaturen drau\u00dfen langsam sinken, steigt die Sehnsucht nach einer warmen Suppe. Hierbei kommt die schmackhafte Nudelsuppe, eine der beliebtesten Suppen \u00fcberhaupt, gerade recht. Sie ist nicht nur \u00e4u\u00dferst lecker, sondern s\u00e4ttigt auch und w\u00e4rmt wunderbar von innen. Ein exzellentes Beispiel hierf\u00fcr ist die Nudelsuppe mit gew\u00fcrztem Rindfleisch nach chinesischer Art, genannt Jiang Niu Rou (\u9171\u725b\u8089). Dieses Rindfleisch kann im Voraus zubereitet und f\u00fcr mehrere Tage im K\u00fchlschrank aufbewahrt werden. Zusammen mit weiteren Zutaten wie frischem Gem\u00fcse und Kr\u00e4utern k\u00f6nnen Sie in k\u00fcrzester Zeit eine k\u00f6stliche Nudelsuppe kreieren.<\/p>\n

Diese Nudelsuppe mit Rindfleisch ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern liefert auch alle wichtigen N\u00e4hrstoffe \u2013 Kohlenhydrate, Proteine, Vitamine und Mineralstoffe. Ein wahrhaftiges Comfort-Food, das den K\u00f6rper w\u00e4rmt und n\u00e4hrt.<\/p>\n

\n

\ud83d\udccc Zutaten:<\/h3>\n

1 Kg mageres Rindfleisch<\/p>\n

Gew\u00fcrze f\u00fcr den Sud:<\/strong><\/em><\/span>
\n80 ml Helle Sojasauce<\/a>
\n40 ml Dunkle Sojasauce<\/a>
\n2 EL Reiskochwein<\/a>
\n2 EL Chili-Bohnenpaste<\/a>
\n1 EL Austernsauce<\/a>
\n4 EL Zucker
\n2 Sternanise<\/a>
\n3 Lorbeerbl\u00e4tter<\/a>
\n1 Zimtstange<\/a><\/p>\n

Nudeln<\/a>
\nBr\u00fche<\/a>
\nGem\u00fcse und frische Kr\u00e4uter
\nSelbstgemachtes Chili\u00f6l<\/a><\/p>\n

\n

\ud83d\udccc Anleitung:<\/h3>\n
    \n
  1. Das Fleisch, je nach Form, in 2 bis 3 Teile schneiden, unter flie\u00dfendem Wasser absp\u00fclen und in einen Topf geben. So viel kaltes Wasser hinzuf\u00fcgen, dass das Fleisch vollst\u00e4ndig bedeckt ist und zum Kochen bringen. Den dabei entstehenden Schaum mit einem Schauml\u00f6ffel<\/a> gr\u00fcndlich absch\u00f6pfen. Sauce und Gew\u00fcrze hinzuf\u00fcgen und das Fleisch etwa 1\u00bd Stunden im Sud k\u00f6cheln lassen, bis es weich ist. Danach abk\u00fchlen lassen – idealerweise \u00fcber Nacht in der Br\u00fche ziehen lassen. Anschlie\u00dfend das Fleisch mit einem scharfen Messer gegen die Faser in sehr d\u00fcnne Scheiben schneiden.<\/li>\n
  2. F\u00fcr die Nudelsuppe die Br\u00fche nach Wahl (H\u00fchnerbr\u00fche, Gem\u00fcsebr\u00fche etc.) erhitzen und einen Teil des Rinderfonds nach eigenem Geschmack hinzuf\u00fcgen. Abschmecken und Nudeln gem\u00e4\u00df Anweisung al dente garen. Die Nudeln in die vorbereitete Br\u00fche geben und Rindfleisch sowie eventuell gegarte Gem\u00fcse hinzuf\u00fcgen. Mit Chili\u00f6l und frischen Kr\u00e4utern wie Koriander und Fr\u00fchlingszwiebeln garnieren.<\/li>\n<\/ol>\n
    \n

    \ud83d\udccc Tipp:<\/h3>\n

    Das Fleisch kann im Voraus gekocht und zusammen mit dem Sud im K\u00fchlschrank f\u00fcr bis zu eine Woche frisch gehalten werden. So l\u00e4sst sich die Nudelsuppe schnell zubereiten. In Streifen geschnitten, kann das Fleisch auch ideal zu einem Wok-Gericht mit Gem\u00fcse hinzugef\u00fcgt werden.<\/p>\n

    \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Wenn die Temperaturen drau\u00dfen langsam sinken, steigt die Sehnsucht nach einer warmen Suppe. Hierbei kommt die schmackhafte Nudelsuppe, eine der beliebtesten Suppen \u00fcberhaupt, gerade recht. Sie ist nicht nur \u00e4u\u00dferst lecker, sondern s\u00e4ttigt auch und w\u00e4rmt wunderbar von innen. 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