{"id":5751,"date":"2024-10-31T15:00:38","date_gmt":"2024-10-31T14:00:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.insiderasia.de\/blog\/?p=5751"},"modified":"2025-08-29T16:12:57","modified_gmt":"2025-08-29T14:12:57","slug":"kimchi-suppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.insiderasia.de\/blog\/kimchi-suppe\/","title":{"rendered":"Kimchi Suppe"},"content":{"rendered":"

Kimchi Suppe \u2013 Ein koreanischer Klassiker, der w\u00e4rmt und st\u00e4rkt<\/h3>\n

Kimchi Suppe (\uae40\uce58\ucc0c\uac1c, Kimchi Jjigae) ist ein echtes Herzst\u00fcck der koreanischen K\u00fcche und erfreut sich international gro\u00dfer Beliebtheit. Diese k\u00f6stliche und w\u00fcrzige Suppe ist mehr als nur ein Rezept \u2013 sie ist ein Ausdruck koreanischer Esskultur und zeigt, wie einfach es sein kann, mit ein paar frischen Zutaten koreanisch zu kochen. Die Kombination aus gut fermentiertem Kimchi, zarter Zucchini oder Tofu und scharfer Gochujang-Chilipaste gibt dieser Suppe ihren unverwechselbaren Geschmack. Perfekt f\u00fcr kalte Tage, w\u00e4rmt die Kimchi Suppe von innen, regt den Stoffwechsel an und bringt durch die enthaltenen Probiotika auch noch zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich.<\/p>\n

In diesem Beitrag erfahren Sie, wie Sie Kimchi Suppe Schritt f\u00fcr Schritt selbst zubereiten k\u00f6nnen. Egal, ob Sie bereits ein Fan der koreanischen K\u00fcche sind oder gerade erst beginnen, diese Suppe ist ein einfacher Einstieg und sorgt f\u00fcr authentische Aromen direkt in Ihrer K\u00fcche.<\/p>\n

\n

\ud83d\udccc Zutaten:<\/h3>\n

200 g reifes Kimchi (am besten selbstgemacht<\/a> oder gut fermentiertes Kimchi<\/a>)
\n100 g Tofu<\/a>, in W\u00fcrfel geschnitten (alternativ: Schweinefleisch oder Rindfleisch)
\n1 Zucchini , in Scheiben geschnitten
\n1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
\n1 Fr\u00fchlingszwiebel, in Ringe geschnitten
\n1 Knoblauchzehe, fein gehackt
\n1 EL Gochugaru<\/a> (koreanisches Chilipulver) \u2013 optional, f\u00fcr mehr Sch\u00e4rfe und intensive Farbe
\n1 EL Gochujang<\/a> (koreanische Chilipaste)
\n1 EL Sojasauce<\/a>
\n1 TL Sesam\u00f6l<\/a>
\n1 EL Pflanzen\u00f6l (zum Anbraten)
\n400 ml Wasser oder Br\u00fche<\/a> (H\u00fchner- oder Gem\u00fcsebr\u00fche)
\nSalz und Pfeffer nach Geschmack
\nOptional: 1\/2 TL Zucker (um die S\u00e4ure des Kimchi auszugleichen)<\/p>\n

\n

\ud83d\udccc Zubereitung:<\/h3>\n
    \n
  1. In einem Topf das Pflanzen\u00f6l erhitzen, Zwiebel und Knochblauch bei mittlerer Hitze anbraten.<\/li>\n
  2. Kimchi und Gochugaru dazu geben. Alles gut vermengen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis das Kimchi etwas weicher wird und die Aromen freigesetzt werden.<\/li>\n
  3. Gochujang, Sojasauce, Sesam\u00f6l und Br\u00fche (oder Wasser) hinzuf\u00fcgen. Alles gut umr\u00fchren, damit sich die Paste aufl\u00f6st. Zum Kochen bringen.<\/li>\n
  4. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 5 Minuten k\u00f6cheln lassen, damit sich die Aromen entfalten. Zucchini und den Tofu hinzuf\u00fcgen und weitere 5 Minuten garen lassen.<\/li>\n
  5. Kurz vor dem Servieren die Fr\u00fchlingszwiebeln in die Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional kann man auch etwas Zucker hinzuf\u00fcgen, um die S\u00e4ure des Kimchi auszugleichen.<\/li>\n
  6. Die Kimchi-Suppe hei\u00df servieren, traditionell mit einer Sch\u00fcssel Reis dazu.<\/li>\n<\/ol>\n
    \n

    \ud83d\udccc Tipps:<\/h3>\n
      \n
    1. Varianten:<\/strong><\/span> Man kann nach Belieben auch andere Zutaten wie Pilze oder Meeresfr\u00fcchten verwenden, um die Suppe abwechslungsreich zu gestalten.<\/li>\n
    2. Reifes Kimchi:<\/strong><\/span> F\u00fcr den besten Geschmack sollte das Kimchi gut fermentiert und etwas sauer sein. Frisches Kimchi kann verwendet werden, ergibt aber eine mildere Suppe.<\/li>\n<\/ol>\n
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