{"id":602,"date":"2017-12-22T13:58:55","date_gmt":"2017-12-22T12:58:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.insiderasia.de\/blog\/?p=602"},"modified":"2025-08-28T20:57:54","modified_gmt":"2025-08-28T18:57:54","slug":"mochi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.insiderasia.de\/blog\/mochi\/","title":{"rendered":"Mochi selber machen"},"content":{"rendered":"

Der japanische Klebreiskuchen, Mochi, ist sowohl geschmacklich als auch optisch ein echtes Highlight. Mochi zeichnet sich durch eine weiche, elastische H\u00fclle aus, unter der sich eine k\u00f6stliche F\u00fcllung aus roter Bohnenpaste, verschiedenen N\u00fcssen oder Fr\u00fcchten verbirgt. Traditionell werden diese s\u00fc\u00dfen Leckereien in Asien zu besonderen Anl\u00e4ssen wie dem Neujahrsfest verzehrt. Aber warum warten? Probieren Sie doch, Mochi selber zu machen und sich an diesem Leckerbissen zu erfreuen!<\/p>\n

Die Zubereitung von Mochi ist nicht kompliziert, und das Tolle dabei ist, dass Mochi sich sowohl geschmacklich als auch optisch individuell gestalten l\u00e4sst. Dies sorgt f\u00fcr eine willkommene Abwechslung bei den Geschmackserlebnissen. Wenn Sie Mochi selber machen, k\u00f6nnen Sie beispielsweise verschiedene F\u00fcllungen verwenden oder Zutaten wie Matcha und Fruchtpulver der Teigmasse hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n

In diesem Beitrag zeigen wir Ihnen, wie Sie Mochi selber machen k\u00f6nnen. Dabei stellen wir Ihnen zwei Zubereitungsm\u00f6glichkeiten vor – einmal Mochi mit Kokosmilch und einmal Mochi mit Matcha, jeweils gef\u00fcllt mit Mango und roter Bohnenpaste. So k\u00f6nnen Sie den bliebten Reiskuchen ganz nach Ihrem Geschmack gestalten und immer wieder neue Variationen ausprobieren.<\/p>\n

\n

\ud83d\udccc Zutaten (f\u00fcr 4 Mochi):<\/h3>\n

Klebreismehl<\/a> 50 g
\nSt\u00e4rke<\/a> 15 g
\nKokosmilch<\/a> 85 g
\nPuderzucker 25 g
\nF\u00fcllung: etwa ein Drittel frische Mango
\nKokosraspeln<\/a> zum Dekorieren<\/p>\n

\n

\ud83d\udccc Anleitung:<\/h3>\n
    \n
  1. Die trockenen Zutaten f\u00fcr den Teig (Klebreismehl, St\u00e4rke, Puderzucker) vermischen, Kokosmilch hinzuf\u00fcgen und alles gut durchr\u00fchren. Anschlie\u00dfend die Fl\u00fcssigkeit durch ein feines Sieb passieren und in einer mikrowellengeeigneten Schale abgedeckt 3 Minuten bei 700 Watt garen lassen. Eine Alternative w\u00e4re, den Teig zugedeckt 15 Minuten lang im Wasserbad zu d\u00e4mpfen. Sobald keine milchige Fl\u00fcssigkeit mehr vorhanden ist, ist der Teig fertig. Den Teig abk\u00fchlen lassen, bis man ihn mit Hand bearbeiten kann.<\/li>\n
  2. Den klebrigen Teig herausnehmen und so lange kneten, bis er nicht mehr an den Fingern klebt und leicht zu formen ist. Falls n\u00f6tig, etwas Klebreismehl an den H\u00e4nden verwenden. Den fertigen Teig in 4 Teile teilen und diese d\u00fcnn (2-3 mm) ausrollen.<\/li>\n
  3. Die Mango sch\u00e4len und mit einem Kaffeedosierl\u00f6ffel runde Kugeln ausstechen. Diese mit dem Teig umh\u00fcllen, in Kokosraspeln w\u00e4lzen und so die fruchtigen Mochi herstellen.<\/li>\n
  4. F\u00fcr die Matcha-Mochi zus\u00e4tzlich 2 g Matcha<\/a> verwenden und statt Kokosmilch normale Milch und 5 g Butter f\u00fcr den Teig einsetzen. Als F\u00fcllung eignet sich idealerweise die Adzukipaste<\/a>.<\/li>\n<\/ol>\n
    \n

    \ud83d\udccc Tipps:<\/h3>\n
      \n
    1. Als F\u00fcllung eignet sich auch gehackte N\u00fcsse sowie Obst wie Erdbeeren und Pfirsiche. Zum F\u00e4rben des Teigs kann auch Erdbeerpulver verwendet werden.<\/li>\n
    2. Die fertigen Mochi luftdicht verpacken und 1-2 Tage im K\u00fchlschrank aufbewahren. Vor dem Verzehr eine halbe Stunde zum Temperieren herausnehmen.<\/li>\n<\/ol>\n
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