{"id":770,"date":"2018-02-02T06:00:09","date_gmt":"2018-02-02T05:00:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.insiderasia.de\/blog\/?p=770"},"modified":"2023-08-28T10:10:17","modified_gmt":"2023-08-28T08:10:17","slug":"rindfleisch-mit-brokkoli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.insiderasia.de\/blog\/rindfleisch-mit-brokkoli\/","title":{"rendered":"Rindfleisch mit Brokkoli"},"content":{"rendered":"
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Ein kulinarischer Br\u00fcckenschlag: Rindfleisch mit Brokkoli<\/strong><\/h3>\n

Das Gericht „Rindfleisch mit Brokkoli“ ist ein spannendes Beispiel f\u00fcr die Fusion von westlicher und \u00f6stlicher K\u00fcche. In den USA als Teil der chinesischen K\u00fcche etabliert, ist dieses Wokgericht eigentlich eine Adaption, die den amerikanischen Gaumen trifft. In der traditionellen chinesischen K\u00fcche ist Brokkoli eher selten in Kombination mit Rindfleisch zu finden. Dort werden oft eher heimische Gem\u00fcsesorten wie Pak Choi oder Stangensellerie verwendet.<\/p>\n

Schnell, lecker und alltagstauglich<\/strong><\/h3>\n

Eines der gro\u00dfen Pluspunkte dieses Rezepts ist ohne Zweifel seine Schnelligkeit. In nur 30 Minuten k\u00f6nnen Sie ein vollwertiges, schmackhaftes Gericht zaubern, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch noch ziemlich ausgewogen ist. Das macht es ideal f\u00fcr stressige Wochentage, an denen die Zeit knapp ist, aber der Hunger gro\u00df.<\/p>\n

Ein Fest f\u00fcr die Sinne<\/strong><\/h3>\n

Die Kombination von zartem Rindfleisch und knackigem Brokkoli bietet nicht nur eine Reihe unterschiedlicher Texturen und Geschm\u00e4cke<\/span>, sondern auch ein Farbenspiel, das Appetit macht. Erg\u00e4nzt durch eine w\u00fcrzige So\u00dfe, die je nach Belieben variiert werden kann, entsteht ein kulinarisches Erlebnis, das in Erinnerung bleibt.<\/p>\n

Universal einsetzbar<\/strong><\/h3>\n

Dieses Gericht passt sich Ihrer Lebensweise an: Es ist einfach genug f\u00fcr ein schnelles Abendessen unter der Woche, aber auch raffiniert genug, um G\u00e4ste zu beeindrucken. Ob als Solo-Gericht oder als Teil eines gr\u00f6\u00dferen Men\u00fcs \u2013 Rindfleisch mit Brokkoli ist immer eine gute Wahl.<\/p>\n

Mit diesem Rezept holen Sie sich also ein St\u00fcck „modifizierte“ chinesische Tradition direkt in Ihre K\u00fcche \u2013 und das in Rekordzeit!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Zutaten (4 Portionen):<\/strong><\/h4>\n

350 g Rindfleisch (Filet, H\u00fcfte oder Geeignetes zum Kurzbraten)
\n1 Brokkoli (ca. 500 g)
\n\u00bd Karotte
\n\u00bd Zwiebel
\n1 daumengro\u00dfes St\u00fcck Ingwer
\n1 Knoblauchzehe<\/p>\n

Marinade:<\/strong>
\n2 EL Helle Sojasauce<\/a>
\n1 TL Dunkle Sojasauce<\/a>
\n1 EL Reiskochwein<\/a>
\n\u00bd TL Zucker<\/a>
\n1 EL St\u00e4rke<\/a>
\nEtwas Pfeffer<\/a><\/p>\n

Sauce:<\/strong>
\n120 ml Br\u00fche
\n2 EL Austernsauce<\/a>
\n1 TL St\u00e4rke<\/a><\/p>\n

Anleitung:<\/strong><\/h4>\n
    \n
  1. Rindfleisch gegen die Faser in Scheiben schneiden und in der Marinade einlegen.<\/li>\n
  2. W\u00e4hrenddessen Brokkoli in R\u00f6schen teilen, Karotte und Zwiebel in d\u00fcnne Scheiben bzw. Streifen schneiden. Ingwer und Knoblauch fein hacken. Sauce zubereiten und beiseite stellen.<\/li>\n
  3. Brokkolir\u00f6schen und Karottenscheiben in kochendem Salzwasser eine Minute blanchieren, bis sie fast gar, aber noch bissfest sind.<\/li>\n
  4. 2 EL \u00d6l im Wok erhitzen. Rindfleisch unter st\u00e4ndigem R\u00fchren eine Minute scharf anbraten. Zwiebelstreifen hinzuf\u00fcgen, kurz mitbraten und dann beiseite nehmen.<\/li>\n
  5. 1 EL \u00d6l im Wok erhitzen, Ingwer und Knoblauch anschwitzen. Blanchierten Brokkoli und Karottenscheiben hinzuf\u00fcgen, kurz durchschwenken. Sauce hinzuf\u00fcgen und gut vermengen. Anschlie\u00dfend das Fleisch zur\u00fcck in den Wok geben, 1-2 Minuten k\u00f6cheln lassen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und hei\u00df mit Reis oder Nudeln servieren.<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

    Tipps:<\/strong><\/p>\n

      \n
    1. Bei Wok-Gerichten ist die perfekte Garzeit entscheidend, besonders bei frischen Zutaten wie Gem\u00fcse und Fleisch. Schon eine Minute zu lang kann das Ergebnis negativ beeinflussen.<\/li>\n
    2. Das vorherige Blanchieren des Gem\u00fcses erleichtert das Garen im Wok, verk\u00fcrzt die Garzeit und sorgt f\u00fcr ein gleichm\u00e4\u00dfiges Ergebnis.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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