13-Gewürz Pulver

13 Gewürze (Aussprache: Shi San Xiang; 十三香) ist ähnlich wie das 5-Gewürz Pulver eine traditionelle Gewürzmischung in der chinesischen Küche. Das sehr fein gemahlene Pulver von verschiedenen Gewürzen in einem bestimmten Mengenverhältnis ist vom Aroma her noch komplexer und intensiver als das 5-Gewürz Pulver. Ideal zum Verfeinern von Marinaden, Füllungen für Teigtaschen, Nudel- oder Schmorgerichten mit Gemüse, Fisch, Meeresfrüchten oder Fleisch und Tofu. Sparsam verwenden, da sie schwächere Aromen überdecken kann.

Zutaten: Pfeffer, Galgant, Sternanis, Muskat, weiße Paeonie (Angelica spp.), getrockneter Ingwer, Süßholz, Kardamom (Amomum), Nelke, Orangenschale, Zimt, Fenchel

Marke: WANGSHOUYI (Hergestellt in China)

Verantw. Unternehmer: Asia Express Food, Kilbystraat 1, 8263 CJ Kampen, Niederlande.