Kreuzkümmel, auch Cumin genannt, hat ein kräftiges Aroma und einen leicht bitteren Geschmack. Er findet vor allem in der indischen, arabischen und nordafrikanischen Küche Anwendung und passt gut zu deftigen Suppen, Gemüse-, Reis- und Fleischgerichten. Kreuzkümmel ist auch ein Bestandteil von Currypulver.
Tipp: Kurz vor dem Verarbeiten die Kreuzkümmel ohne Öl leicht anrösten, anschießend im Mörser zerstoßen.
Marke: KILIC (Hergestellt in Syrien)
Verantw. Unternehmer: Heuschen & Schrouff OFT B.V., P.O. Box 30202, 6370KE Landgraaf, Niederlande.
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