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Reisessig, Junmai Su
Reisessig ist ohne Zweifel das wichtigste Gewürz bei der Sushi-Zubereitung. Er wird benutzt, um den gekochten Reis zu würzen. Auch läßt sich damit der rohe Fisch desinfizieren.
Dieser Reisessig (Säuregehalt: 4,5%) wird ausschließlich aus Reis, Wasser und Koji (Hefe) vergoren. Sehr rein im Geschmack und dennoch besonders aromatisch. Ideal für Sushi-Zubereitung, aber auch perfekt für Dressings.
Zubereitung: Etwa 400-500 g Reis kochen und in einer Tasse 30-40 ml Essig mit 20g Zucker und 3g Salz mischen. Die Mischung über den Reis verteilen und gut mischen.
Zutaten: Reisessig, 4,5% Säure
Marke: OTAFUKU (Hergestellt in Japan)
Verantw. Unternehmer: Kreyenhop + Kluge GmbH & Co. KG Industriestr. 40-42 28876 Oyten, Deutschland.
Dieser Reisessig (Säuregehalt: 4,5%) wird ausschließlich aus Reis, Wasser und Koji (Hefe) vergoren. Sehr rein im Geschmack und dennoch besonders aromatisch. Ideal für Sushi-Zubereitung, aber auch perfekt für Dressings.
Zubereitung: Etwa 400-500 g Reis kochen und in einer Tasse 30-40 ml Essig mit 20g Zucker und 3g Salz mischen. Die Mischung über den Reis verteilen und gut mischen.
Zutaten: Reisessig, 4,5% Säure
Marke: OTAFUKU (Hergestellt in Japan)
Verantw. Unternehmer: Kreyenhop + Kluge GmbH & Co. KG Industriestr. 40-42 28876 Oyten, Deutschland.
| durchschnittliche Nährwertangaben je | 100 ml |
| Energie | 124 kJ / 29 kcal |
| Fett | < 0,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | < 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 6,8 g |
| davon Zucker | 2,3 g |
| Eiweiß | < 0,5 g |
| Salz | < 0,01 g |
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