Fischsauce (1A Qualität)

Fischsauce (Vietnamesisch: Nước mắm) ist eine rötlich-braune, klare, salzige Sauce mit "streng" fischigem Geruch, die in der südostasiatischen, vor allem thailändischen und vietnamesischen Küche sehr beliebt ist. Sie wird meist aus kleinen, fermentierten Fischen oder Garnelen hergestellt, bringt den Eigengeschmack der Kochzutaten stärker zur Geltung und ihr intensives Aroma wird beim Kochen abgemildert. Die Kombination von Fischsauce und Chili ist vergleichbar der Kombination Salz und Pfeffer hierzulande.

Die hier angebotene Fischsauce von PHU QUOC (35°N) hat einen sehr hohen Fischgehalt und ist von höherer Qualität.

Zutaten: Sardellen 75%, Salz

Marke: PHU QUOC (Hergestellt in Vietnam)

Aufbewahrung: Trocken und dunkel aufbewahren. Nach dem Öffnen kühl lagern.

Verantw. Unternehmer: Kreyenhop + Kluge GmbH & Co. KG Industriestr. 40-42 28876 Oyten, Deutschland.