Reiswein, Huadiao Jiu

Shaoxing Reiswein hat eine Bernsteinfarbe und einen kräftigen und leicht süßlichen Geschmack, welcher ein wenig an Sherry erinnert. Seine kulinarische Verwendung in der chinesischen Küche ist vielfältig: zum Schmoren, Marinieren und Würzen beim Pfannenrühren. Er rundet viele Gerichte hervorragend ab und dient dazu, den Eigengeschmack der Zutaten - besonders Fisch und Fleisch - hervorzuheben. Der chinesische Reiswein wird hauptsächlich in der Stadt Shaoxing (绍兴) der Zhejiang Provinz hergestellt und daher der Name.

Huadiao Reiswein (花雕酒) - eine hochwertige Sorte des Shaoxing Reisweins (绍兴酒) - wird nach dem traditionellen Verfahren gebraut und reift anschließend Jahre lang im Weinkeller, dadurch ist er besonders weich, komplex und harmonisch im Geschmack mit einem vollen Aroma. Huadiao Reiswein eignet sich nicht nur zum Kochen - wie ein normaler Shaoxing Wein, sondern auch zum Trinken - warm oder kalt.

Alkoholgehalt: 14% vol.

Hinweis: enthält Weizen und Farbstoff E150a

Marke: HUADIAO (Hergestellt in China)

Verantw. Unternehmer: Heuschen & Schrouff OFT B.V., P.O. Box 30202, 6370KE Landgraaf, Niederlande.