Miso-Paste Shiro, hell

Miso, auch „braune Butter Japans“ genannt, ist eine Würzpaste aus fermentierten Sojabohnen, Getreide (z.B. Weizen, Reis) und Salz. Ihre Verwendung ist vielfältig. Aus ihr kann man eine köstliche Miso-Suppe zubereiten, darüber hinaus verfeinert die Miso Paste Saucen, Dressings und Marinaden mit ihrem typischen Aroma und Geschmack. Während im östlichen Japan dunkles, salziges Miso (Akamiso) an Beliebtheit gewinnt, wird im Westen des Landes helles, süßliches Miso (Shiromiso) bevorzugt. Miso enthält viele gesundheitsfördernde Aminosäuren und Enzyme.

Hinweise: Um die Enzyme effizient aufzunehmen und sein feines Aroma zu erhalten, sollte Miso nicht zu lang und nicht zu hoch erhitzt werden.

Zutaten: Wasser, Sojabohnen, Reis, Salz, Alkohol, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Farbstoff: Riboflavine

Marke: SHINJYO (Hergestellt in Japan)

Aufbewahrung: Trocken und dunkel aufbewahren. Nach dem Öffnen kühl lagern.

Verantw. Unternehmer: Kreyenhop + Kluge GmbH & Co. KG Industriestr. 40-42 28876 Oyten, Deutschland.