Doenjang

Doenjang von Sempio – Herzstück der koreanischen Küche

Doenjang, die traditionelle Sojabohnenpaste aus Korea, ist ein unverzichtbares Element der koreanischen Küche und wird seit Jahrhunderten geschätzt. Diese aromatische Paste wird aus fermentierten Sojabohnen und Salz hergestellt, wodurch ein reicher, herzhafter Geschmack entsteht, der Gerichten eine unverwechselbare Tiefe und Komplexität verleiht.

Doenjang wird durch einen sorgfältigen Fermentationsprozess gewonnen, bei dem die Sojabohnen über einen längeren Zeitraum reifen. Das Ergebnis ist eine dickflüssige Paste mit einer dunkelbraunen Farbe und einem kräftigen, würzigen Aroma.

Doenjang ist die Grundlage vieler klassischer koreanischer Gerichte:

• Doenjang Jjigae: Ein herzhaftes Eintopfgericht mit Sojabohnenpaste, Tofu, Gemüse, Fleisch oder Meeresfrüchten.
• Suppen und Eintöpfe: Verleiht den Gerichten eine herzhafte Note.
• Dips & Marinaden: Perfekt als Dip für frisches Gemüse oder als würzige Zutat für Dressings und Marinaden.
• Saucen: Ideal zum Verfeinern von Reisgerichten und BBQ-Spezialitäten.

Doenjang ist reich an Proteinen, Ballaststoffen und wichtigen Nährstoffen. Durch die Fermentation enthält es zudem probiotische Kulturen, die die Verdauung unterstützen können.

• Geschmack: Würzig, kräftig und herzhaft
• Farbe & Konsistenz: Dunkelbraun und dickflüssig
• Verwendung: Ideal für Suppen, Eintöpfe, Dips, Marinaden und mehr

Mit Doenjang von Sempio holen Sie sich ein Stück authentische koreanische Esskultur in Ihre Küche. Diese vielseitige Paste ist die perfekte Wahl, um Ihre Gerichte auf die nächste Geschmacksebene zu bringen.

Zutaten: Wasser, Sojabohnen 33%, Salz, Weizenmehl, Ethylalkohol

Marke: SEMPIO (Hergestellt in Südkorea)

Verantw. Unternehmer: Kreyenhop + Kluge GmbH & Co. KG Industriestr. 40-42 28876 Oyten, Deutschland.