Tomoshiraga Somen

Tomoshiraga Somen (友白髮 素面) sind dünne, getrocknete Nudeln aus Weizenmehl. Sie werden häufig in der japanischen Küche verwendet. Tomoshiraga Somen eignen sich besonders gut für kaltes Nudelgericht mit einer Tunke aus z.B. Sojasauce, Mirin usw. Auch in heißen Suppen schmecken die feinen Nudeln vorzüglich.

Geben Sie die Nudeln in kochendes, leicht gesalzenes Wasser, unter gelegentlichem Umrühren 1-2 Minuten leicht sprudelnd kochen lassen. Nudeln anschließend in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abschrecken, so bleiben sie bissfest.

Zutaten: Weizenmehl 98%, Salz, Wasser

Marke: HOSAN (Hergestellt in Südkorea)

Verantw. Unternehmer: Heuschen & Schrouff OFT B.V., P.O. Box 30202, 6370KE Landgraaf, Niederlande.