Zhacai

Zhacai – Das würzige Gemüse der chinesischen Küche

Lernen Sie Zhacai (榨菜) kennen, ein kulinarisches Juwel aus dem Herzen Chinas. Diese spezielle Unterart des Braunen Senfs wird ursprünglich in der Region Chongqing in Sichuan kultiviert und durchläuft einen einzigartigen Konservierungsprozess, der dem Gemüse seinen charakteristischen Geschmack verleiht. "Gepresstes Gemüse", wie Zhacai übersetzt heißt, wird zuerst gesalzen und gepresst und anschließend sorgfältig in einer Mischung aus Chili und weiteren Gewürzen eingelegt.

Die Kombination aus aromatischen, leicht sauren und salzigen Geschmacksnoten, gepaart mit einer knackigen, aber zarten Textur, macht Zhacai zu einer vielseitigen Zutat in der chinesischen Küche. Ob in dünne Streifen geschnitten und als eigenständige Beilage serviert oder als Zutat in einer Vielzahl von Gerichten wie Nudeln, Suppen und Reisgerichten – Zhacai fügt jeder Mahlzeit zusätzliche Dimensionen der Würze, Aromatik und Textur hinzu. Es gehört zu den ältesten Formen von eingelegtem Gemüse der Welt und ist ein unverzichtbares Element der traditionellen chinesischen Kulinarik.

• Traditionelle chinesische Küche: Zhacai ist eine beliebte Zutat in Suppen, Nudel- und Reisgerichten.
• Moderne Fusion-Küche: Experimentieren Sie mit Zhacai in Salaten, Sandwiches oder als Topping für Brot.
• Schnelle und einfache Snacks: Genießen Sie Zhacai in dünnen Streifen als knackige Beilage zu einer Vielzahl von Speisen.

Zutaten: SENF 87%, Salz, Zucker, Chili, Rapsöl, Knoblauch, Geschmacksverstärker: E621, SESAMöl, Meeresfrüchtegewürz (JAKOSMUSCHEL), Gewürze, Säureregulator: E270, E330, Verdickungsmittel: E415, Farbstoff: E160c, Süßungsmittel: E955

Marke: FISHWELL (Hergestellt in China)

Verantw. Unternehmer: Asia Express Food, Kilbystraat 1, 8263 CJ Kampen, Niederlande.