Diese auf Hirse basierende Spirituose (高粱酒, Kao Liang Chiew) ist ein Digestif der besonderen Art. Er wird im Norden Chinas unter strengsten Qualitätskontrollen nach dem traditionellen Verfahren aus Getreide und Hülsenfrüchten (Hirse, Gerste und Erbsen) gebrannt und erhält dadurch seinen typischen Geschmack.
