Gaoliangjiu (Sorghumschnaps)

Gaoliangjiu (高粱酒), auch bekannt als Sorghumschnaps, ist eine besondere Art chinesischer Digestif. Er wird in Nordchina unter strengsten Qualitätskontrollen nach traditionellen Verfahren hergestellt, wobei Sorghum, eine Art von Hirse, der Hauptbestandteil ist.

Sein starker, unverwechselbarer Geschmack resultiert aus dem speziellen doppelten Destillationsprozess, den er durchläuft. Dies führt zu einem hohen Alkoholgehalt und verbessert zugleich die Reinheit und den Geschmack des Endprodukts. Nach dem ersten Brennvorgang entsteht ein Rohbrand mit niedrigerem Alkoholgehalt, der dann ein zweites Mal destilliert wird, um einen feineren, stärkeren Schnaps zu erzeugen. Dieser Prozess verleiht Gaoliangjiu seinen charakteristischen intensiven, doch komplexen Geschmack.

Gaoliangjiu kann sowohl pur, leicht erwärmt, 'on the rocks' oder in verschiedenen Cocktails genossen werden. Er zählt zu den populärsten Sorten von Shaojiu, dem chinesischen Branntwein.

Alkoholgehalt: 62% vol.

Marke: GOLDEN STAR (Hergestellt in China)

Verantw. Unternehmer: Kreyenhop + Kluge GmbH & Co. KG Industriestr. 40-42 28876 Oyten, Deutschland.