Pad Thai ist weit mehr als nur ein Gericht; es ist eine gastronomische Ode an die Kultur und Vielfalt Thailands. Als eines der bekanntesten und beliebtesten thailändischen Gerichte hat es nicht nur die Herzen der Einheimischen erobert, sondern auch die Gaumen von Feinschmeckern auf der ganzen Welt.

Häufig aus gebratenen Reisnudeln, Garnelen, Tofu, Erdnüssen, Rührei und knackigen Bohnensprossen zubereitet, ist Pad Thai eine geschmackliche Explosion in jedem Bissen. Es symbolisiert die Kunst des thailändischen Kochens, bei der verschiedene Geschmacksrichtungen harmonisch miteinander verschmelzen.

Pad Thai verkörpert den Geist des thailändischen Streetfoods. In den belebten Straßen Bangkoks und vielen anderen Städten Thailands wird es häufig frisch in einem Wok zubereitet, wobei die Aromen und Düfte die Passanten anlocken.

Ein Orchester der Geschmacksrichtungen

Was Pad Thai besonders macht, ist sein einzigartiger Geschmack, der alle fünf Geschmackssinne anspricht. Die Tamarindenpaste verleiht ihm eine säuerliche Note, während der Palmzucker für eine sanfte Süße sorgt. Fischsauce fügt die umamireiche, salzige Dimension hinzu, und ein Hauch von Chili gibt dem Gericht seine charakteristische Schärfe.

Egal ob Sie es zum ersten Mal probieren oder bereits ein Fan sind: Pad Thai ist immer ein Genuss, der Sie mit jeder Gabel direkt in das Herz Thailands versetzt.

📌 Zutaten
(2 Portionen):

200 g Reisbandnudeln
3 Schalotten
3 Knoblauchzehen
Mungbohnensprossen 100 g
1 mittelgroße Karotte
Chinesischer Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln 50 g
Tofu 50 g
Garnelen 100 g
1 Ei
1 EL getrocknete Garnelen

Sauce:
Fischsauce 1½ EL
Tamarindenpaste 1½ EL
Austernsauce 1 EL
Süße Sojasauce 1 EL
Palmzucker 1 TL
Wasser 4 EL

Zum Garnieren:
Gehackte geröstete Erdnüsse
Koriandergrün
Limette

📌 Anleitung:

1. Reisbandnudeln und getrocknete Garnelen 45 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen.
2. Frische Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen und einziehen lassen. Tofu in kleine Würfel schneiden. Schalotten und Knoblauch fein hacken. Karotten in feine Streifen schneiden und den Chinesischen Schnittlauch in etwa 5 cm lange Stücke zerteilen.
3. Garnelen im Wok mit Öl anbraten und herausnehmen. Anschließend Tofu und eingeweichte Garnelen anbraten, nach Geschmack mit Salz und Chiliflocken würzen und herausnehmen. Ei leicht verquirlen und zu Rührei verarbeiten. Beiseite stellen.
4. Im Wok 2-3 EL Öl erhitzen, Knoblauch und Schalotten darin anrösten. Eingeweichte Reisnudeln hinzugeben und anbraten. Saucen über die Nudeln gießen und gut vermischen. Karotte, Tofu, Rührei und Garnelen hinzufügen und unter Rühren anbraten, gefolgt von Chinesischem Schnittlauch und Sprossen. Weiter anbraten, bis alles durchgegart ist.
5. Nudeln mit frischen Kräutern, Limettenspalten und gehackten gerösteten Erdnüssen servieren.

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📌 Zutaten:
(4 Portionen)

Meeresfrüchte (Garnelen, Tintenfisch etc.) 600 g
2-3 Scheiben Ingwer
1 Zitrone
Koriandergrün
1 Chili (anpassbar)
½ Zwiebel
2 EL Sojasauce
1 EL Austernsauce
1 EL Chiliöl

📌 Zubereitung:

1. Eine Zitrone auspressen, dabei einige Scheiben zum Garnieren beiseitelegen. Eine Chili entkernen und würfeln. Eine Zwiebel klein schneiden. Das Koriandergrün klein hacken.
2. Für das Dressing Zitronensaft, Sojasauce, Austernsauce und Chiliöl zusammenrühren. Die gewürfelte Chili und Zwiebel unterheben.
3. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Ingwer hinzufügen und die gereinigten Meeresfrüchte (eventuell portionsweise) darin für einige Minuten garen. Die Meeresfrüchte herausnehmen und in eiskaltes Wasser legen, um sie abzukühlen. Anschließend die Schalen der Meeresfrüchte entfernen.
4. Die Meeresfrüchte, das Dressing und das gehackte Koriandergrün in eine große Schüssel geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat einige Minuten ziehen lassen, dann servieren und genießen.

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Die Sago-Suppe zeichnet sich durch eine angenehme Kombination aus der leichten Süße der Tapiokaperlen und der Frische der verwendeten Obstsorten aus. Sie kann als gekühlter Snack an heißen Tagen genossen oder als süßer Abschluss einer Mahlzeit serviert werden. Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten, was sie zu einer beliebten Wahl für alle macht, die den süßen Zahn stillen möchten.

📌 Zutaten:
(2 Portionen)

Tapiokaperlen 60 g
Zucker 1 EL
Mangofruchtfleisch 250 g
Kokosmilch 250 ml

📌 Anleitung:

1. Kokosmilch mit Zucker verrühren und kalt stellen.
2. Mango schälen und das Fruchtfleisch würfeln.
3. 1,5 Liter Wasser zum Kochen bringen. Tapiokaperlen hineingeben und unter Rühren 10 Minuten kochen, bis sie halb transparent sind bzw. ein kleiner weißer Kern sichtbar ist.
4. Herd abschalten und die Perlen im zugedeckten Topf 2-3 Minuten ziehen lassen, bis sie transparent sind.
5. Perlen abseihen, mit kaltem Wasser abschrecken und beiseite stellen.
6. Zum Anrichten zuerst die Perlen in eine Schüssel geben, Kokosmilch darüber gießen und mit Früchten garnieren.

📌 Anmerkungen:

1. Sagoperlen in reichlich Wasser kochen, um ein besseres Garergebnis zu erzielen und das Verkleben der Perlen zu vermeiden.
2. Sagoperlen quellen nach dem Garen auf ein Vielfaches ihres Volumens auf, daher sparsam damit umgehen.
3. Falls die Sagoperlen nicht sofort gegessen werden, etwas Kokosmilch unterrühren, um das Verkleben zu verhindern. Die Perlen quellen jedoch nach und verlieren an Bissfestigkeit, daher nicht sehr lange oder nur wenige Stunden im Kühlschrank lagern.

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Massaman Curry: Eine Fusion von Kulturen

Massaman Curry spiegelt die kulturelle Fusion von thailändischen und malaiischen Einflüssen wider. Die Verwendung von Kokosmilch, Gewürzen wie Sternanis und Zimt sowie Tamarinde gibt dem Massaman Curry seinen charakteristischen Geschmack. Es ist ein vielseitiges Gericht, das sich hervorragend an verschiedene Geschmacksvorlieben anpassen lässt.

Zubereitung und Begleitung

Die Zubereitung kann einige Geduld erfordern, wenn die Gewürze frisch gemahlen und in einem Mörser zerstoßen werden. Doch für diejenigen, die weniger Zeit haben, gibt es auch hochwertige fertige Massaman Currypasten, die den zeitlichen Aufwand erheblich verringern. Ob selbstgemacht oder mit einer Fertigpaste, die Mühe lohnt sich in jedem Fall, denn das Endergebnis ist ein unvergleichlich würziges und aromatisches Curry. Massaman Curry wird traditionell mit Thai Jasmin-Reis serviert und bietet ein reichhaltiges kulinarisches Erlebnis, das die Sinne betört.

📌 Zutaten:

Hähnchenunterschenkel 600 g
Kartoffeln 400 g, in mundgerechte Stücke
1 Zwiebel, in feinen Streifen
400 ml Kokosmilch
½ Packung (25 g) Massaman Currypaste
1 EL Fischsauce
1 ELPalmzucker
1 Sternanis
1 Zimtstange
2 Lorbeerblätter
3 Kaffir-Limettenblätter
½ EL Tamarinden Paste

📌 Anleitung:

1. Hähnchenschenkel an der dicken Stelle mit einem scharfen Messer einige Male einschneiden, damit die Würze leichter einzieht.
2. Etwas Öl im Wok erhitzen, die Hähnchenschenkel darin rundum goldgelb anbraten und dann herausnehmen.
3. Zwiebel und Currypaste im gleichen Wok bei kleiner Hitze 1-2 Minuten anschwitzen, bis es intensiv duftet, anschließend mit Kokosmilch ablöschen.
4. Alles verrühren und köcheln lassen, bis eine homogene Sauce entsteht.
5. Hähnchenschenkel und Kartoffeln dazu geben, mit Fischsauce, Palmzucker sowie Anisstern, Zimtstange und Lorbeerblättern würzen.
6. Das Ganze bei mittlerer Hitze ca. 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch und die Kartoffeln gar sind und die Sauce sämig wird.
7. Gegen Gar-Ende (5 Minuten vorher) Kaffir-Limettenblätter dazu geben.
8. Zum Schluss das Massaman Curry mit Tamarindenpaste abschmecken.
9. Zu dem Curry passt Thai Jasmin-Reis ideal.

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Die Aubergine, auch als Eierfrucht bekannt, ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, dabei kalorienarm und perfekt für die warme Jahreszeit. Ob gebraten, gegrillt, gefüllt oder als Püree – dieses vielseitige Gemüse bietet unzählige Möglichkeiten in der Küche.

Heute stelle ich dir einen asiatisch inspirierten Auberginensalat vor, der mit einem aromatischen Dressing aus Sojasauce, Fischsauce und frischen Kräutern zubereitet wird. Die Auberginen werden dabei schonend gedämpft – so bleiben Geschmack, Nährstoffe und eine zarte Textur erhalten. Das Ergebnis ist ein leichter, fettarmer Salat, der herrlich würzig schmeckt und in wenigen Minuten fertig ist – ideal als sommerliche Beilage oder erfrischende Vorspeise.

📌 Zutaten:

2 junge Auberginen, ca. 500 g
2 EL Helle Sojasauce
1 TL Fischsauce
1 TL Zucker
1 EL Ingwer, fein gewürfelt
1 EL Knoblauch, fein gewürfelt
1 Chili (optional), in feinen Scheiben
Etwas Koriandergrün

📌 Zubereitung:

1. Auberginen vom Stiel befreien, längs je nach der Größe vierteln oder achteln, anschließend in Essigwasser (1 EL Essig auf 1 Liter Wasser) 30 Minuten legen, danach gut abtropfen lassen.
2. Das Wasser in einem Dampfgarer zum Kochen bringen, die Auberginen ca. 7-8 Minuten dämpfen und darauf achten, dass die Haut nach oben schaut und der Saft abtropfen kann – am besten auf einem gelochten Dampfeinsatz. So behält die Haut die appetitliche Farbe und das Fruchtfleisch saugt sich nicht voll Wasser, um später die Würze besser aufnehmen zu können. Die Auberginen sind gar, wenn man sie mit einem Stäbchen leicht durchstechen kann. Abkühlen lassen, sollten die Auberginenstücke zu groß sein, einfach mit den Fingern zerrupfen und in eine Schüssel geben.
3. Für das Dressing die Würzsauce (Sojasauce, Fischsauce, Zucker und 1 EL Wasser) zusammenrühren. Etwas Speiseöl im Wok erhitzen, Chili, Ingwer und Knoblauch drin anschwitzen, die Würzsauce dazu gießen, einmal aufkochen lassen. Das Dressing in die Schüssel mit den Auberginen geben und vermischen, mit Koriandergrün bestreuen.

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Eine der bekanntesten Süßspeisen Thailands, Mango mit Klebreis, wird überall im Land, von gehobenen Restaurants bis zu Straßenständen, serviert. Die harmonische Mischung aus weichem Klebreis, süßer Kokosmilch und saftiger Mango, manchmal garniert mit Sesam oder Mungbohnen, bietet ein farbenfrohes und verlockendes Bild, das zum Essen einlädt und zu einem echten Gaumenschmaus wird.

Die visuelle Präsentation dieses thailändischen Nachtischs ist genauso ansprechend wie sein Geschmack. Die leuchtenden, kontrastreichen Farben von Mango mit Klebreis sowie die einfache Zubereitung machen es ideal, um die exotische thailändische Küche zu Hause zu erleben. Mit nur wenigen Zutaten können Sie Ihre Lieben mit einem tropischen Genuss verwöhnen.

Neben dem unverwechselbaren Geschmack bietet die exotische Mango-Klebreis-Speise auch ernährungsphysiologische Vorteile. Die nahrhaften Inhaltsstoffe der Zutaten sorgen für ein Dessert, das sowohl köstlich als auch nahrhaft ist. Es eignet sich perfekt als energiereiches Frühstück oder erfrischender Snack. Ob als krönender Abschluss eines thailändischen Mahls oder als süßer Snack für zwischendurch – Mango mit Klebreis ist ein kulinarisches Erlebnis, das man sich nicht entgehen lassen sollte.

Internationaler Genuss des thailändischen Mango-Klebreis-Desserts

Das süße Reisgericht mit Mango hat sich weit über die Grenzen Thailands hinaus verbreitet und ist in vielen asiatischen Restaurants weltweit zu finden. Die leichte Zugänglichkeit der Zutaten und die unkomplizierte Zubereitung haben das Gericht zu einem globalen Favoriten gemacht. Ob Sie ein Fan der thailändischen Küche sind oder einfach etwas Neues probieren möchten, dieses Dessert ist eine Erfahrung wert.

Mango mit Klebreis ist mehr als nur ein Dessert; es ist ein Symbol für die Vielfalt und den Reichtum der thailändischen Küche. Dieses Gericht bietet ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, das Auge, Gaumen und Körper gleichermaßen erfreut. Mango mit Klebreis steht für die Essenz der thailändischen Gastfreundschaft und kulinarischen Tradition. Probieren Sie es selbst, und lassen Sie sich von der Einfachheit und der Exquisitheit dieses Gerichts inspirieren, das die Herzen von Liebhabern der asiatischen Küche auf der ganzen Welt erobert hat.

📌 Zutaten (4 Portionen):

1 reife Mango
Klebreis 200 g
Kokosmilch 250 ml
2 EL Zucker
½ TL Salz
1 TL Stärke (Kartoffel- oder Maisstärke)

📌 Anleitung:

1. Klebreis 12 Stunden in Wasser einweichen, danach abtropfen und in einen Topf geben.
2. Kokosmilch, Zucker und Salz langsam erhitzen. Etwa die Hälfte der Kokosmilch und ausreichend Wasser zum Reis hinzufügen, sodass die Flüssigkeit etwa 1cm über dem Reis steht. Den Reis zum Kochen bringen und, sobald er die gesamte Flüssigkeit absorbiert hat, die Hitze abschalten. Den Reis weitere 10 Minuten nachgaren lassen.
3. Maisstärke in etwas Wasser auflösen und die restliche Kokosmilch damit andicken. Die verdickte Kokosmilchsauce beiseitestellen. Anschließend die Mango schälen und in kleine Stücke schneiden.
4. Den Klebreis gemeinsam mit den Mango-Stücken und der Kokosmilchsauce warm servieren.

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Die Suppe ist für ihre Flexibilität bei den Hauptzutaten bekannt – sie kann mit verschiedenen Arten von Meeresfrüchten, Fisch oder sogar Hühnchen zubereitet werden. Dazu kommen noch typische thailändische Zutaten wie Zitronengras, Kaffir-Limettenblätter und Galgant, die der Suppe ihren einzigartigen Charakter verleihen.

Obwohl die traditionelle Version der Suppe oft sehr scharf ist, kann die Schärfe je nach Vorlieben angepasst werden. Dadurch kann jeder seine eigene perfekte Version von Tom Yum Goong kreieren. Es ist diese Anpassungsfähigkeit, kombiniert mit dem charakteristischen Geschmack, die Tom Yum Goong zu einer weltweit beliebten Suppe gemacht hat.

📌 Zutaten (6 Portionen):

Garnelen, küchenfertig, 300 g
Tintenfisch 200 g
Frische Miesmuscheln 400 g
Strohpilze 1 Dose
1 Schalotte
1 Knoblauchzeh
Tom Yum Mix (Zitronengras, Kaffirlimettenblätter, Galgant, Tamarinde, Chili), ½ Packung
Tom Yum Paste 1 EL
150 ml Kokosmilch
Fischsauce zum Abschmecken
½ Limette
Koriandergrün

📌 Anleitung:

1. Miesmuscheln aussortieren und nur die geschlossenen und unbeschädigten Exemplare verwenden. Diese gut waschen und anschließend in handwarmes Salzwasser (Salzgehalt ca. 2-3%) legen. Achten Sie darauf, dass die Muscheln nicht zu stark übereinander liegen. Lassen Sie sie für 20 Minuten im Salzwasser liegen. Falls das Wasser trüb und schmutzig wird, sollte es ausgewechselt werden. Während dieses Vorgangs öffnen sich die Muscheln leicht, was ganz normal ist. Auf diese Weise wird Sand und Schmutz aus den Muscheln ausgespült.
2. Die Haut von Schalotten und Knoblauch abziehen und diese fein würfeln. Strohpilze kurz unter fließendem Wasser abspülen, abtropfen lassen und halbieren. Den Tintenfisch in Ringe schneiden. Zitronengras und Chili aus dem Tom Yum Mix klein schneiden.
3. 2 EL Öl im Wok erhitzen und Schalotten, Knoblauch, Chili, Galgant und Tamarinde darin anschwitzen. Die Tom Yum Paste hinzufügen und bei schwacher Hitze 1-2 Minuten duften lassen. Anschließend ca. 500 ml heißes Wasser angießen und den Rest des Tom Yum Mix (Limettenblätter, Zitronengras) zu der Brühe geben. Lassen Sie die Mischung ca. 5 Minuten zugedeckt auf niedriger Flamme köcheln, damit sich die Aromen der Kräuter und Gewürze gut entfalten können.
4. Garnelen, Tintenfisch und Miesmuscheln in die Brühe einlegen und mit 150 ml Kokosmilch angießen. Bringen Sie die Suppe zum Kochen und schalten Sie den Herd sofort aus, sobald sich alle Muscheln geöffnet haben. Abschließend die Suppe mit Fischsauce und Limettensaft abschmecken. Vor dem Servieren mit Koriandergrün bestreuen.

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📌 Zutaten (2 Portionen):

Reisnudeln 150 g
Tintenfisch 250 g
1 Zwiebel, in feinen Streifen
3 Frühlingszwiebeln, in 5 cm Stücke
1 Karotte, in feinen Streifen
Spitzkohl 100 g, in feinen Streifen
Pflanzenöl nach Belieben, z.B. Erdnussöl

Sauce:
1 EL Austernsauce
1 EL Sojasauce
1½ EL Fischsauce
1 TL Zucker
3 EL Wasser

📌 Anleitung:

1. Reisnudeln in Wasser für 2 Minuten einweichen und abtropfen lassen. Für eine einfachere Zubereitung die Nudeln bei Bedarf kürzen.
2. Tintenfisch der Länge nach halbieren, in Streifen schneiden, in kochendem Salzwasser für wenige Sekunden blanchieren und abtropfen lassen.
3. In einer Schüssel die Sauce zusammenrühren und beiseitestellen.
4. In einem Wok 2-3 EL Öl erhitzen und Zwiebel, Karotte, Frühlingszwiebeln darin kurz anschwitzen. Das Gemüse an den Rand schieben, Reisnudeln in die Mitte legen, die Hälfte der Sauce darüber verteilen und zügig vermengen. Tintenfisch und Spitzkohl hinzufügen, alles gut vermischen, die restliche Sauce darüber geben und weitere 1-2 Minuten unter Rühren braten.

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Die thailändische Küche begeistert mit ihren intensiven Aromen und exotischen Düften – und das muss nicht kompliziert sein. „Pla Muk Neung Manao“ ist ein klassisches thailändisches Gericht, bei dem zarter Tintenfisch schonend gedämpft und mit einer aromatischen Sauce aus Limettensaft, Knoblauch, Chili und frischen Kräutern serviert wird.

Mit nur wenigen Zutaten lässt sich in kurzer Zeit ein kulinarisches Highlight zaubern, das nicht nur leicht und kalorienarm, sondern auch unglaublich geschmackvoll ist. Das Gericht verkörpert den typischen thailändischen Geschmackszauber – ein harmonisches Zusammenspiel von Süße, Säure, Herzhaftigkeit und Schärfe, das garantiert Urlaubsfeeling auf den Teller bringt.

📌 Zutaten (3 Portionen):

Tintenfisch oder Sepia (küchenfertig), 500 g
3 Knoblauchzehen
2 Chilis, gern bunt
3 Stengel Sellerie (helle zarte von innen)
1 Limette
3 EL Fischsauce
2 EL Palmzucker
Koriandergrün, 30 g
1 Handvoll Kirschtomaten (optional)
½ Zwiebel (optional)
1 EL Olivenöl (optional)

📌 Anleitung:

1. Knoblauch, Chilis und Koriander fein hacken. Einige hübsche Korianderblätter zum Garnieren beiseitelegen. Sellerie und Zwiebel in feine Streifen schneiden. Kirschtomaten und Limette halbieren und den Limettensaft auspressen.
2. Eine Seite der Tintenfischtube aufschneiden und mit der Außenseite nach unten flach hinlegen. Mit einem scharfen Küchenmesser im Abstand von 4-5 mm schräg (30°) einschneiden, dabei aber nicht durchschneiden. Den Fisch 90° drehen und kreuzweise erneut einschneiden. Den Tintenfisch in mundgerechte Stücke schneiden und in einen großen tiefen Teller legen, ohne dass zu viele Stücke übereinanderliegen.
3. Wasser im Dampfgarer zum Kochen bringen. Den gehackten Knoblauch und die Chilis auf den vorbereiteten Tintenfischen verteilen und im Dampfgarer 4-5 Minuten dämpfen, bis sie gar sind. Sie sind fertig, wenn sie sich einrollen und nicht mehr glasig sind. Achtung: Den Tintenfisch nicht zu lange garen, um seine zarte Textur zu bewahren.
4. In der Zwischenzeit 3 EL Fischsauce, 3 EL Limettensaft und 2 EL Palmzucker in einer Schüssel vermengen. Abschmecken und bei Bedarf die Mengen anpassen. Die Sauce sollte salzig und leicht sauer sein, wobei der Zucker sie abrundet, ohne vorzuschmecken.
5. Nach dem Dämpfen etwa die Hälfte des ausgetretenen Wassers abgießen. Die vorbereitete Sauce über die Tintenfische gießen und den klein geschnittenen Sellerie sowie den Koriander darüberstreuen. Anschließend 1-2 Minuten im Dampfgarer zugedeckt ohne Hitze ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Korianderblättern, Kirschtomaten und Zwiebeln garnieren und bei Wunsch mit 1 EL Olivenöl beträufeln.

📌 Anmerkung:

Der Kreuzschnitt im Tintenfisch sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern erleichtert auch das Durchziehen der Sauce. Dieser Schnitt wird auch gerne bei Wok-Gerichten verwendet.

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Zutaten (2-3 Portionen):

Kokosmilch 250 ml
Gelbe Currypaste 1 EL
Fischsauce 1 EL
Palmzucker 1 EL
Kaffir-Limettenblätter 3 Stück
Kartoffeln 300 g
Grüne Bohnen 150 g
Zucchini 1 Stück
Champignon 100 g
Koriandergrün zum Garnieren

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und garen. Grüne Bohnen putzen und in 4-5 cm Stücke scheiden. Zucchini und Champignon ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.

Den dickflüssigeren Teil (ca. die Hälfte) der Kokosmilch und Currypaste in die Pfanne geben und erhitzen, gut verrühren. Langsam köcheln, bis die Currypaste ihr Aroma entfaltet. Den Rest von Kokosmilch hinzufügen, mit Fischsauce, Palmzucker und Limettenblätter würzen.

Wenn der Palmzucker aufgelöst ist, das Gemüse hinzugeben, dabei die verschiedenen Garzeiten beachten. Alles solange köcheln bis es gar ist. Sollte es zu dickflüssig sein, kann man warmes Wasser oder Brühe zugeben. Mit Koriandergrün dekorieren und heiß servieren.

Tipps:

Harte Gemüsesorten wie Kartoffeln sollten am besten separat gegart werden, das funktioniert sehr gut in der Mikrowelle. Einfach in ein dafür geeignetes Gefäß z.B. Reiskocher geben, zugedeckt bei 700 Watt je nach Menge 5-10 Minuten garen.

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