Der grüner Kardamom ist ein Bestandteil vieler indischer Gewürzmischungen (z.B. Garam Masala, Tandoori Masala). Sein Aroma ist süßlich und erfrischend. Während Kardamom hierzulande vorwiegend in Süßspeisen Verwendung findet - er ist auch ein typisches Weihnachtsgewürz, wird er in Asien oder im Orient zum Veredeln von deftigen Currys, Saucen und Marinaden verwendet. Tipp: Ganze Kapseln kurz vor dem Verarbeiten leicht z.B. im Mörser zerstoßen, so entfalten sie ihr volles Aroma am besten.
Marke: TRS (Hergestellt in Indien)
Verantw. Unternehmer: T R Suterwalla & Sons Ltd Southbridge Way The Green UB2 4AX Southall, Großbritannien.
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