Fermentierte schwarze Bohnen

Würzige Tiefe aus der chinesischen Küche – Fermentierte schwarze Bohnen von Diamond

Die fermentierten schwarzen Bohnen (Douchi, 豆豉) von Diamond sind ein unverzichtbarer Klassiker der chinesischen Küche. Hergestellt aus fermentierten Sojabohnen, entwickeln sie ein intensives, salzig-würziges Aroma mit tiefem Umami-Geschmack – perfekt, um Saucen, Wokgerichte und Marinaden geschmacklich zu verfeinern.

Douchi werden traditionell in der südchinesischen Küche verwendet, z. B. in Gerichten wie Mapo Tofu, geschmortem Fisch oder Rindfleisch mit schwarzer Bohnensauce. Die Bohnen lassen sich vor der Verwendung kurz abspülen und mit Knoblauch, Ingwer oder Chili anbraten – für authentische, aromatische Ergebnisse wie im chinesischen Restaurant.

Ein kleines Produkt mit großer Wirkung – ideal für alle, die gern original asiatisch kochen.

• Verwendung: Für chinesische Wokgerichte, Marinaden, Saucen
• Geschmack: Salzig, kräftig, mit Umami-Tiefe
• Tipp: Vor Verwendung abspülen und fein hacken oder anbraten
• Aufbewahrung: Trocken und dunkel aufbewahren. Nach dem Öffnen kühl lagern.

Zutaten: Schwarze Sojabohnen 71%, Salz, Wasser

Marke: DIAMOND (Hergestellt in China)

Verantw. Unternehmer: Kreyenhop + Kluge GmbH & Co. KG Industriestr. 40-42 28876 Oyten, Deutschland.