Die Buchweizennudeln Soba (そば), eine japanische Nudelspezialität, sind bekannt für ihr feines und einzigartiges, leicht nüssiges Aroma. Als kalte Soba Nudeln serviert, werden sie insbesondere an warmen Sommertagen gerne genossen. Aufgrund ihres hohen Gehalts an Mineralien, Vitaminen und Proteinen sind sie zudem sehr gesund. Soba kann sowohl in warmen Suppen als auch eiskalt, begleitet von […]
Fisch gilt nicht nur als überaus gesund, er kann auch mit seinem delikaten Geschmack punkten. Heute stelle ich ein sehr leckeres chinesisches Fischgericht vor – knusprig gebackener Fisch in einer würzigen aromatischen Sauce, die süß, sauer und pikant schmeckt. Dazu passt frisch gekochter Reis bestens. 📌 Zutaten: Fischfilet (Seelachs, Kabeljau, Rotbarsch usw.) 300 g Stärke […]
Ein Sommergericht par Excellence: Die Sushi Bowl Wenn es wieder einmal sehr warm ist und niemand wirklich Lust hat, aufwendig zu kochen, stellt eine köstliche und leichte Sushi Bowl eine wunderbare Lösung dar. In dieser Schüssel vereinen sich verschiedene Elemente – erfrischende, knackige, fruchtige und herzhafte Zutaten – zu einem wahren Geschmackserlebnis. Obendrein ist eine […]
Die Vielfalt der Japanischen Küche Wenn es um japanisches Essen geht, denken viele sicherlich an Sushi, Miso & Co. Die japanische Küche hat jedoch viel mehr zu bieten und ist äußerst vielfältig. Grillen ist beispielsweise ein Kernstück der japanischen Kochkunst und das schon seit Jahrhunderten. Dabei wird stets großer Wert auf die Perfektion des handwerklichen […]
Oyakodon – Japans beliebte Hühner-Ei-Reisschale Oyakodon (親子丼) ist japanisches Soulfood pur: zartes Hühnerfleisch, cremiges Ei und würzige Zwiebeln auf dampfendem Reis. Entstanden ist dieses Gericht angeblich ganz zufällig – ursprünglich wurden in Restaurants kurz vor Ladenschluss übrig gebliebene Zutaten in einer herzhaften Brühe gekocht und als kleiner Eintopf serviert. Die Gäste waren so begeistert, dass […]
Hähnchensalat nach Sichuan-Art – Frisch, würzig & voller Aroma Lust auf einen Salat, der leicht, pikant und unglaublich aromatisch ist? Dann sollten Sie diesen Hähnchensalat nach Sichuan-Art (涼拌手撕鸡) unbedingt ausprobieren! Zart gegartes Hühnerfleisch wird von Hand in feine Streifen gezupft und mit einer unwiderstehlichen Sauce aus Chiliöl, Sichuan-Pfeffer, Knoblauch und frischen Kräutern vermengt. Das Ergebnis: […]
Cong You Ban Mian – Chinesische Lauch-Öl-Nudeln aus Shanghai Cong You Ban Mian (葱油拌面) ist ein traditionelles Nudelgericht aus der Region Shanghai und begeistert mit seinem einfachen Prinzip und dem unglaublichen Aroma. Die Basis bildet eine würzige Lauch-Öl-Sauce, die in größeren Portionen vorbereitet werden kann – perfekt für alle, die gerne schnell genießen. Sie müssen […]
Eingelegter Rettich – Knackig, erfrischend & voller Aroma Eingelegtes und fermentiertes Gemüse hat in der asiatischen Küche eine lange Tradition – von koreanischem Kimchi über indische Chutneys bis hin zu japanischen Tsukemono. Heute stelle ich Ihnen einen wunderbar knackigen eingelegten Rettich vor, der süß-sauer, leicht pikant und unglaublich erfrischend schmeckt. Besonders an heißen Tagen ist […]