Rezeptideen

Sommerlicher Meeresfrüchtesalat

von am 7. Juni 2022

Wenn es draußen richtig warm wird, sind leichte Gerichte genau das Richtige. Gesund, schnell und lecker würde ich dieses Rezept mit den schmackhaften Meeresfrüchten kurz beschreiben. Dank der reichlich vorhandenen Proteine hält das Essen nicht nur satt, Ingwer und Chili bringen obendrein den Stoffwechsel richtig in Schwung. Ob zum sommerlichen Abendessen, zur Gartenparty oder zum […]

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Rezeptideen

Goma-ae

von am 6. April 2022
Goma-ae

Spinat mit Sesamdressing Goma-ae (ほうれん草の胡麻和え) ist eine klassische Beilage aus der japanischen Küche, welche auch gut für Bento geeignet ist. Das sehr aromatische Sesamdressing Goma-ae lässt sich auch hervorragend mit anderem Gemüse wie z.B. Spargel, grünen Bohnen, Okra usw. kombinieren. Zutaten: Spinat 250 g Sesamsaat 3 EL Sojasauce 1 EL Zucker 1 EL Zubereitung: Spinat […]

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Rezeptideen

Rettich- oder Gurkensalat

von am 26. Juni 2020
rettichsalat-asiatisch

Salate sind in den warmen Jahreszeiten nicht wegzudenken. Neben der frisch knackigen Konsistenz zeichnet sich ein leckerer Salat auch durch ein wohlschmeckendes Dressing aus. Heute stelle ich ein universal einsetzbares Dressing vor, das nicht nur perfekt für Salate, beispielsweise Rettich und Gurken, sondern auch für kalte Nudelgerichte geeignet ist. Geschmacklich ist es süß-säuerlich und leicht […]

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Rezeptideen

Sushi Bowl

von am 26. Juli 2019

Wenn es wieder mal sehr warm ist und keiner wirklich Lust hat, aufwendig zu kochen, ist ein köstliches und leichtes Sushi Bowl eine wunderbare Lösung. In der Schüssel hat man alle Elemente zusammen: Erfrischendes, Knackiges, Fruchtiges und Herzhaftes, einfach lecker! Obendrein ist Sushi Bowl schnell und leicht zuzubereiten, sieht auch noch toll aus. Man kann […]

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Rezeptideen

Hähnchensalat nach Sichuan-Art

von am 5. Juli 2019

Hähnchenbrustfilet ist wohl das beliebteste Lebensmittel für Sportler, deren Ziel Muskelaufbau oder Fettreduktion ist. Denn das Fleisch liefert wertvolles Eiweiß und enthält wenig Fett. Nur bekannterweise ist die Zubereitung etwas anspruchsvoller, damit es auch schmackhaft wird. Heute stelle ich einen wohlschmeckenden Hähnchensalat vor, der mit Reis oder zum Beispiel als Topping für Nudelsalat gegessen wird. […]

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Rezeptideen

Eingelegter Rettich

von am 21. Juni 2019

Eingelegtes bzw. fermentiertes Gemüse spielt in der traditionellen asiatischen Küche eine bedeutende Rolle, von koreanischem Kimchi über indischen Chutneys bis japanischen Tsukemono, um nur einige der bekanntesten Beispiele zu nennen. Die köstliche Pickles haben aber viele Gesichter. Heute stelle ich einen wunderbar knackigen süß-sauer und leicht pikant schmeckenden Rettich vor, der besonders zu heißen Tagen […]

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Rezeptideen

Auberginensalat asiatischer Art

von am 14. Juni 2019

Aubergine, auch Eierfrucht genannt, ist reich an Vitaminen und Mineralien, aber kalorienarm und ist deshalb ein ideales Gemüse für die warme Jahreszeit. Ob gebraten, gefüllt, gegrillt oder als Püree lässt sich die schmackhafte Eierfrucht vielseitig zubereiten. Heute stelle ich Euch einen aromatischen Auberginensalat mit einem würzigen Dressing vor, der schnell, schonend und fettarm zubereitet wird. […]

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Rezeptideen

Kohlsalat mit Sesam Dressing

von am 31. Mai 2019

Heute geht es um den japanischen Krautsalat mit einem schmackhaften Sesam-Dressing, der oft als Beilage für deftige Speisen wie Tonkatsu – gebackenes paniertes Kotelett serviert wird. Der knackige Salat passt auch hervorragend zu Gegrillten. Das aromatische Sesam-Dressing kann zudem auch für gekochtes Gemüse oder Nudeln verwendet werden. Zutaten: 1 junger Spitzkohl, ca. 300 g 2 […]

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