Rezeptideen

Ba Bao Fan

von am 4. Februar 2024
Ba Bao Fan (Acht-Schätze-Reis)

Willkommen im Jahr des Drachens, einem Symbol der Stärke, des Glücks und des Wohlstands in der chinesischen Kultur! Was könnte es Schöneres geben, als dieses bedeutungsvolle neue Jahr mit einem traditionellen Festmahl zu beginnen, das nicht nur das Auge erfreut, sondern auch das Herz wärmt? Inmitten der Vorbereitungen für das Frühlingsfest möchten wir Ihnen ein […]

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Rezeptideen

Jiangxi Pengdan

von am 1. Dezember 2023
Jiangxi Pengdan

Jiangxi Pengdan – Ein kulinarischer Genuss aus der chinesischen Provinz Entdecken Sie mit uns heute ein eher unbekanntes, aber faszinierend authentisches Gericht aus der chinesischen Küche: Jiangxi Pengdan (江西烹蛋) – eine Eierspeise nach Jiangxi Art. Diese Spezialität stammt aus der malerischen Provinz Jiangxi, bekannt für ihre reiche kulinarische Tradition, und zeichnet sich durch ihre vielschichtigen […]

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Spitzkohl mit Glasnudeln

von am 5. April 2023
Gebratene Glasnudeln mit Spitzkohl und Karotten in einer gestreiften Schale

In diesem Beitrag geht es um ein sehr einfaches, aber unglaublich leckeres Wokgericht aus China – Spitzkohl mit Glasnudeln, Baocai chao Fensi (包菜炒粉丝). Knackiges Gemüse kombiniert mit den würzigen, aromatischen Glasnudeln – und das alles in wenigen Minuten zubereitet. Glasnudeln sind eine wichtige Beilage in der ostasiatischen Küche, sei es im Wok, als Salat oder […]

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Geschmorter Rettich

von am 8. November 2022
Geschmorter Rettich in einer blau-weißen Schüssel

Der Rettich ist ein überaus gesundes Gemüse, das in der asiatischen Küche besonders geschätzt wird. Dieses kalorienarme Wurzelgemüse ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Zudem regt es den Stoffwechsel an und hat positive Effekte auf Husten und Heiserkeit. Ob roh, gekocht, gedämpft oder gebraten – der Rettich ist vielseitig einsetzbar. Eine beliebte Zubereitungsart in der […]

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Nudelsuppe mit gewürztem Rindfleisch

von am 21. September 2022
Nudelsuppe mit Rindfleisch, Karotten, Champignon, Koriander, Lauchzwiebeln, Sesam und Chiliöl

Wenn die Temperaturen draußen langsam sinken, steigt die Sehnsucht nach einer warmen Suppe. Hierbei kommt die schmackhafte Nudelsuppe, eine der beliebtesten Suppen überhaupt, gerade recht. Sie ist nicht nur äußerst lecker, sondern sättigt auch und wärmt wunderbar von innen. Ein exzellentes Beispiel hierfür ist die Nudelsuppe mit gewürztem Rindfleisch nach chinesischer Art, genannt Jiang Niu […]

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Knusprige Hähnchenschnitzel

von am 12. September 2022
Knusprig gebackene Hähnchenschnitzel mit Reis und Curry aus Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Erbsen

Saftig im Inneren und knusprig im Äußeren – das sind die Eigenschaften, die Schnitzel weltweit beliebt machen. In diesem Beitrag stelle ich eine chinesische Variante dieser Köstlichkeit vor: Hähnchenschnitzel – Zha Jipai (炸鸡排). Dieses Gericht besteht aus Hähnchenfleisch, das durch das Marinieren eine besondere Zartheit und Würze erhält. Die Verwendung von Panko, einem japanischen Paniermehl, […]

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Tomaten-Eier-Suppe

von am 9. März 2022
Suppe aus Tomaten, Eierblumen und Frühlingszwiebeln - Tomaten-Eier-Suppe

Die Tomaten-Eier-Suppe, bekannt als Fan Qie Dan Tang (番茄蛋汤) oder Tomaten-Eierblumen-Suppe (Fan Qie Dan Hua Tang, 番茄蛋花汤), repräsentiert das Beste der chinesischen Alltagsküche. Dieses populäre Gericht besticht durch seine schlichte Eleganz, den vollmundigen Geschmack und die problemlose Zubereitung. Im Mittelpunkt stehen saftige, reife Tomaten, die mit ihrer süß-säuerlichen Note die Suppe prägen. Gekocht, entfaltet die […]

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Knusprige Garnelenrollen

von am 28. Januar 2022
Knusprige Garnelenrollen drapiert in Form einer Böllerkette mit chinesischer Neujahrsdekoration

Am kommenden Dienstag, den 1. Februar 2022, wird das chinesische Neujahr – auch bekannt als Chunjie, gefeiert. Mit diesem Tag beginnt das Jahr des Tigers, ein Symbol für Mut, Macht und Ruhm in der chinesischen Kultur. Das Frühlingsfest ist in der chinesischen Tradition ein wahres Schauspiel für kulinarische Genüsse, wobei jedes Gericht seine eigene symbolische […]

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