Rezeptideen

Sommerlicher Meeresfrüchtesalat

von am 7. Juni 2022

Wenn es draußen richtig warm wird, sind leichte Gerichte genau das Richtige. Gesund, schnell und lecker würde ich dieses Rezept mit den schmackhaften Meeresfrüchten kurz beschreiben. Dank der reichlich vorhandenen Proteine hält das Essen nicht nur satt, Ingwer und Chili bringen obendrein den Stoffwechsel richtig in Schwung. Ob zum sommerlichen Abendessen, zur Gartenparty oder zum […]

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Rezeptideen

Sago Soup

von am 15. Mai 2020
Tapiokaperlen mit Mango und Kokosmilch

Xi Mi Lu (西米露), auch bekannt als Sago Soup, ist eine in den südasiatischen Ländern vorallem im Sommer beliebte Süßspeise, die einfach und schnell zuzubereiten ist. Sie ist sehr erfrischend, je nach Belieben können verschiedene Obstsorten wie Mango, Melone, Papaya usw. verwendet werden. Wichtig ist bei diesem Gericht nur, dass die Tapiokaperlen richtig gegart werden, […]

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Rezeptideen

Thai Massaman Curry

von am 4. Oktober 2019

Auf der Beliebtheitsskala der Gerichte weltweit steht das thailändische Massaman Curry ganz vorne. Zu Recht, denn das köstliche Curry zeichnet sich durch seinen ausgewogenen komplexen Geschmack – süß, sauer, salzig und pikant zugleich – und reichhaltige Aromen aus. Massaman Curry wird auch als königliches Curry bezeichnet, da es ursprünglich aus der thailändischen königlichen Familie stammt […]

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Rezeptideen

Auberginensalat asiatischer Art

von am 14. Juni 2019

Aubergine, auch Eierfrucht genannt, ist reich an Vitaminen und Mineralien, aber kalorienarm und ist deshalb ein ideales Gemüse für die warme Jahreszeit. Ob gebraten, gefüllt, gegrillt oder als Püree lässt sich die schmackhafte Eierfrucht vielseitig zubereiten. Heute stelle ich Euch einen aromatischen Auberginensalat mit einem würzigen Dressing vor, der schnell, schonend und fettarm zubereitet wird. […]

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Rezeptideen

Mango mit Klebreis

von am 12. April 2019
Klebereis mit Mango

Eine der traditionellen Süßspeisen Thailands ist die allseits bekannte Mango mit Klebreis, die dort überall – vom gehobenen Restaurant bis zum Straßenstand zu finden ist. Der weiche aber bissfeste Reis und das feine Aroma der Kokosmilch kombiniert mit dem fruchtigen süßsäuerlichen Geschmack der Mango macht die thailändische Nationalspeise zu einer wahren Gaumenfreude, die nicht nur […]

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Rezeptideen

Tom Yum Goong

von am 16. November 2018
Thailändische Suppe Tom Yam Gung

Winterzeit ist Suppenzeit. Die beliebteste Suppe Thailands Tom Yum Goong, auch bekannt als Tom Yam Gung, steht bestimmt bei vielen, auch bei mir, ganz oben auf der Liste der Lieblingssuppen. Die köstliche Suppe hat komplexe und raffinierte Geschmacksnoten und Aromen, die perfekt mit einander harmonieren. Tom Yum bedeutet so viel wie sauer-scharf, Goong bedeutet Garnelen. […]

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Rezeptideen

Gebratene Reisnudeln mit Tintenfisch

von am 21. September 2018
Reisnudeln aus der Pfanne

Gebratene Nudeln oder Reis sind sehr praktische absolut alltagstaugliche Essen. Die Zubereitung ist unkompliziert, man kann dabei mit unendlich vielen Zutaten kombinieren, auf einem Teller hat man alles was der Körper braucht: frisches Gemüse, Eiweiß und Kohlenhydrate. Mit ganz simplen Zutaten kann man blitzschnell ein schmackhaftes Essen zaubern. Statt wie im folgenden Rezept mit Tintenfisch […]

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Rezeptideen

Pla Muk Neung Manao

von am 30. März 2018

Thailändische Küche fasziniert mit ihren köstlichen Düften und exotischen Aromen und das muss nicht kompliziert sein. Pla Neung Manao ist ein beliebtes gedämpftes Fischgericht das kinderleicht zuzubereiten ist, obendrein ist es kalorienarm und köstlich. Geeignet für das Gericht sind ganzer Fisch, Fischsteak, großes Fischfilet aber auch Meeresfrüchte. Im Folgenden wird Pla Neung Manao mit Tintenfisch […]

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