Rezeptideen

Knusprige Hähnchenschnitzel

von am 12. September 2022

Innen saftige und außen knusprige Schnitzel sind immer und überall beliebt. Heute geht es um eine chinesische Variante der Köstlichkeit mit Hähnchenbrust Zha Jipai (炸鸡排), die sich zudem einfach und schnell zubereiten lässt. Wenn das Fleisch in gleichmäßige fingerdicke Streifen geschnitten würde, ergeben sich dann die auch beliebte Hähnchensticks Zha Jiliu (炸鸡柳). Zutaten: (4 Schnitzel) […]

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Rezeptideen

Schwarzer Sesam Eis

von am 6. Juli 2022

Zu einem heißen Sommer gehört für die meisten ein leckeres Eis dazu. Heute stelle ich ein ungewöhnliches Rezept vor – Eiscreme mit schwarzem Sesam. Das Eis schmeckt nicht nur herrlich nussig, sieht auch cool aus – täuschend ähnlich wie Zement. Schwarzer Sesam spielt in der asiatischen Küche vor allem in Süßspeisen eine wesentliche Rolle, z.B. […]

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Rezeptideen

Goma-ae

von am 6. April 2022
Goma-ae

Spinat mit Sesamdressing Goma-ae (ほうれん草の胡麻和え) ist eine klassische Beilage aus der japanischen Küche, welche auch gut für Bento geeignet ist. Das sehr aromatische Sesamdressing Goma-ae lässt sich auch hervorragend mit anderem Gemüse wie z.B. Spargel, grünen Bohnen, Okra usw. kombinieren. Zutaten: Spinat 250 g Sesamsaat 3 EL Sojasauce 1 EL Zucker 1 EL Zubereitung: Spinat […]

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Rezeptideen

Gefaltete Gimbap (Sushi)

von am 18. Februar 2022
gefaltete gimbap

Gimbap, wie schon einem früheren Beitrag beschrieben, ist eine koreanische Art von Sushi, was besonders gut als Snack geeignet ist, da es sehr schnell und unkompliziert zubereiten lässt. Gefaltete Gimbap ist in der Zubereitung noch einfacher, je nach Belieben können selbstverständlich unterschiedlichste Zutaten kombiniert werden. Das Wrap ist in den letzten Jahren in Asien populär […]

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Rezeptideen

Yaki Udon mit Rindfleisch

von am 13. Januar 2022
Udon mit Rindfleisch

Zuerst allen ein gutes und vor allem gesundes Neues Jahr! Kennt Ihr das auch? Wenn man gerade nicht viel Zeit oder Lust hat für aufwendiges Kochen, aber dennoch lecker und gesund essen möchte? Gebratene Nudeln mit Rindfleisch und Gemüse ist so ein Gericht, das man schnell und leicht aus wenigen Zutaten improvisieren kann. In einem […]

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Rezeptideen

Tannenbaum Pancakes

von am 20. Dezember 2021

Weihnachten steht vor der Tür. Heute bringe ich Euch einen Weihnachtsbaum, der genießbar ist. In diesem Sinne eine gemütliche und köstliche Weihnachtszeit! Zutaten: Teig: Weizenmehl 180 g Backpulver 8 g Matcha 7 g Zucker 30 g Milch 250 g Zerlassene Butter 30 g 1 Ei Topping: Sahne 300 g Sahnesteif 1 EL Zucker 1 EL […]

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Rezeptideen

Kurimu Shichu (Japanischer Creme-Eintopf)

von am 23. November 2021
Kurimu Shichu

Heute geht es um ein japanisches Wintergericht Kurimu Shichu (クリームシチュー). Für das köstliche Gericht werden hauptsächlich die in Supermärkten leicht erhältlichen Zutaten verwendet, da dieses eigentlich ein westliches und kein traditionell japanisches Gericht ist. Der Unterschied besteht nur darin, dass das Gemüse nicht zu lang gegart wird, sondern noch seine Farbe und Knackigkeit behält. Sehr […]

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Rezeptideen

Matcha Panna Cotta, Klebreisbällchen und Adzuki

von am 1. Juli 2021
Matcha Panna Cotta

Heute stelle ich ein außergewöhnliches aber sehr leckeres Dessert vor. Aromatische Matcha Panna Cotta trifft weiche dennoch bissfeste Klebreisbällchen, dazu noch leicht gesüßte Adzuki-Bohnen. Ein perfekter Genuss an den warmen Sommertagen. Das sorgt für Erfrischung und ein geschmacklich neues Erlebnis. Matcha Panna Cotta Zutaten: 200 ml Sahne 100 ml Milch 5 – 8 g Matcha […]

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