Rezeptideen

Knusprige Hähnchenschnitzel

von am 12. September 2022

Innen saftige und außen knusprige Schnitzel sind immer und überall beliebt. Heute geht es um eine chinesische Variante der Köstlichkeit mit Hähnchenbrust Zha Jipai (炸鸡排), die sich zudem einfach und schnell zubereiten lässt. Wenn das Fleisch in gleichmäßige fingerdicke Streifen geschnitten würde, ergeben sich dann die auch beliebte Hähnchensticks Zha Jiliu (炸鸡柳). Zutaten: (4 Schnitzel) […]

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Rezeptideen

Butter Chicken

von am 1. November 2019

Kaum eine andere Küche beeindruckt mit einer Gewürzvielfalt so wie die indische. Indische Küche ist bunt, abwechslungsreich und einzigartig – ob mit Gemüse, Fleisch, Hülsenfrüchten oder Fisch, durch die aromatischen Gewürze wird jedes Curry zum einen Geschmackserlebnis. Butter Chicken ist ein allseits bekanntes und auch sehr beliebtes Curry aus der indischen Küche, das durch reichhaltige […]

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Rezeptideen

Thai Massaman Curry

von am 4. Oktober 2019

Auf der Beliebtheitsskala der Gerichte weltweit steht das thailändische Massaman Curry ganz vorne. Zu Recht, denn das köstliche Curry zeichnet sich durch seinen ausgewogenen komplexen Geschmack – süß, sauer, salzig und pikant zugleich – und reichhaltige Aromen aus. Massaman Curry wird auch als königliches Curry bezeichnet, da es ursprünglich aus der thailändischen königlichen Familie stammt […]

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Rezeptideen

Yakitori Chicken

von am 19. Juli 2019

Wenn es um japanisches Essen geht, denken viele bestimmt an Sushi, Miso & Co. Die japanische Küche hat noch viel mehr zu bieten und ist sehr vielfältig. Grillen ist zum Beispiel auch ein Kernstück der japanischen Küche und das schon seit Jahrhunderten, dabei wird großer Wert auf die Perfektion des handwerklichen Könnens gelegt. Die gegrillten […]

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Rezeptideen

Oyakodon

von am 12. Juli 2019

Oyakodon (親子丼) ist ein beliebtes Gericht aus der japanischen Alltagsküche. Wortwörtlich bedeutet Oyako Don „Eltern-Kind-Reisschüssel“, gemeint sind Hähnchen und Eier, die als Hauptzutaten verwendet werden. Ähnlich wie Chop Suey stammt Oyakodon angeblich aus der Resteverwertung der Kochzutaten im Restaurant, welches gegen Ladenschluss wie ein Eintopf angeboten wurde. Überraschend hatte es den Gästen so gut geschmeckt, […]

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Rezeptideen

Hähnchensalat nach Sichuan-Art

von am 5. Juli 2019

Hähnchenbrustfilet ist wohl das beliebteste Lebensmittel für Sportler, deren Ziel Muskelaufbau oder Fettreduktion ist. Denn das Fleisch liefert wertvolles Eiweiß und enthält wenig Fett. Nur bekannterweise ist die Zubereitung etwas anspruchsvoller, damit es auch schmackhaft wird. Heute stelle ich einen wohlschmeckenden Hähnchensalat vor, der mit Reis oder zum Beispiel als Topping für Nudelsalat gegessen wird. […]

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Rezeptideen

Chicken Jalfrezi

von am 22. März 2019
Jalfrezi Curry

Farbenfroh und reich an Aroma und Geschmack, das ursprünglich aus Indien stammende Eintopfgericht ist heute beliebter denn je und sorgt immer für gute Laune. Jalfrezi ist ein köstliches Curry, das würzig, aber nicht zu scharf schmeckt und einen intensiven, aromareichen Geschmack bietet. Nicht nur Fleisch, sondern auch Fisch, Garnelen, Paneer und Gemüse können bestens auf […]

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Rezeptideen

Chinesischer Hähncheneintopf

von am 1. März 2019
Eintopf mit Huhn chinesischer Art

Wer denkt, Eintöpfe sind langweilig und altmodisch, der irrt. Eintöpfe können sehr variationsreich und meist unkompliziert zubereitet werden, sie lassen sich auch gut vorkochen. Nicht umsonst sind verschiedene Eintöpfe und Schmorgerichte in jeder Küche der Welt zu finden. Heute möchte ich Euch einen köstlichen chinesischen Hähncheneintopf vorstellen. In China wird er in der Regel mit […]

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