Rezeptideen

Tannenbaum Pancakes

von am 20. Dezember 2021

Weihnachten steht vor der Tür. Heute bringe ich Euch einen Weihnachtsbaum, der genießbar ist. In diesem Sinne eine gemütliche und köstliche Weihnachtszeit! Zutaten: Teig: Weizenmehl 180 g Backpulver 8 g Matcha 7 g Zucker 30 g Milch 250 g Zerlassene Butter 30 g 1 Ei Topping: Sahne 300 g Sahnesteif 1 EL Zucker 1 EL […]

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Rezeptideen

Haemul Pajeon

von am 30. November 2021

Haemul Pajeon (해물파전) – Lauch-Pfannkuchen mit Meeresfrüchten ist ein koreanischer Snack. Pfannkuchen Jeon hat in Korea schon lange Tradition und die Zubereitungen sind vielfältig: mal mit Kimchi und Fleisch, mal mit Lauch und Meeresfrüchten und natürlich manchmal auch süß. Man sagt, dass die Koreaner gerne an regnerischen Tagen Pfannkuchen essen. Einen offiziellen Grund gibt es […]

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Rezeptideen

Dorayaki – neues Jahr, neuer Genuss

von am 15. Januar 2020
japanischer snack

Nach den genussreichen Fest- und Feiertagen kehrt der Alltag langsam zurück und die gesunden abwechslungsreichen Essen sind wieder angesagt, die obendrein schnell und einfach zuzubereiten sind. Das heutige Rezept gehört bestimmt dazu. Dorayaki (どら焼き、铜锣焼き) bestehend aus zwei Pfannkuchen mit Rotbohnenpaste dazwischen ist ein traditioneller süßer Snack aus der japanischen Küche, der sich auch perfekt als […]

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Rezeptideen

Indisches Fladenbrot Naan

von am 25. Oktober 2019

Indische Küche ist berühmt für ihre vielfältigen exotischen Gewürze und Gewürzmischungen, wohlschmeckende Currys und nicht zuletzt auch das immer beliebter gewordene Naan Brot. Das indische Fladenbrot ist sehr fluffig und kross zugleich und duftet herrlich nach Gewürzen, Joghurt und mehr. Naan passt ideal zu Currys und Eintöpfen, es ist auch ein köstlicher Begleiter zu knackigen […]

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Rezeptideen

Rettich Küchlein

von am 11. Oktober 2019

Rettich Kuchen Luobo Gao (蘿蔔糕) ist eine südchinesische Spezialität, die auch in einigen südasiatischen Ländern populär ist. In der Regel wird Luobo Gao zuerst auf dem Dampfbad gegart, abgekühlt und gelagert. Vor dem Verzehr wird er in Scheiben geschnitten und gebraten. Heute stelle ich eine vereinfachte Version des Rettich Küchleins vor. Es ist frisch, knusprig […]

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Rezeptideen

Jian Bing – Chinesische Crêpe

von am 7. Juni 2019
Jian Bing

Wenn es langsam warm wird, ist die schnelle und leichte Küche wieder angesagt. Die chinesische Crêpe Jian Bing (煎饼) eignet sich nicht nur als ein leckeres Frühstück, das binnen kürzester Zeit zubereitet wird. Traditionell wird Jian Bing häufig neben dem Gemüse zusätzlich noch mit Youtiao gefüllt, aber mit aromatischen Kräutern und knackigem Salat schmeckt es […]

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Rezeptideen

Chinesischer Pfannkuchen – Cong You Bing

von am 24. August 2018
Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln

Heute geht es um leckere Pfannkuchen – ob süß oder herzhaft, dick oder dünn, gerollt oder gewickelt, wer mag sie nicht? Die Vielfalt bei Pfannkuchen ist riesig, neben dem unterschiedlichen Geschmack und Aussehen haben Crêpes, Pancake, Palatschinken, Blini und Co. in den unterschiedlichen Kulturen auch eine ganz besondere, einzigartige Tradition. Was ich Euch heute vorstelle, […]

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