Rezeptideen

Sommerlicher Meeresfrüchtesalat

von am 7. Juni 2022

Wenn es draußen richtig warm wird, sind leichte Gerichte genau das Richtige. Gesund, schnell und lecker würde ich dieses Rezept mit den schmackhaften Meeresfrüchten kurz beschreiben. Dank der reichlich vorhandenen Proteine hält das Essen nicht nur satt, Ingwer und Chili bringen obendrein den Stoffwechsel richtig in Schwung. Ob zum sommerlichen Abendessen, zur Gartenparty oder zum […]

weiterlesen

Rezeptideen

Gefaltete Gimbap (Sushi)

von am 18. Februar 2022
gefaltete gimbap

Gimbap, wie schon einem früheren Beitrag beschrieben, ist eine koreanische Art von Sushi, was besonders gut als Snack geeignet ist, da es sehr schnell und unkompliziert zubereiten lässt. Gefaltete Gimbap ist in der Zubereitung noch einfacher, je nach Belieben können selbstverständlich unterschiedlichste Zutaten kombiniert werden. Das Wrap ist in den letzten Jahren in Asien populär […]

weiterlesen

Rezeptideen

Knusprige Garnelenrollen

von am 28. Januar 2022
frühlingsrollen

Chinesisches Neujahr nach dem Mondkalender, auch bekannt als Frühlingsfest Chun Jie (春节), wird am kommenden Dienstag, den 01. Februar 2022 gefeiert, somit beginnt auch das Jahr des Tigers. Tiger steht übrigens in der chinesischen Kultur für Mut, Macht und Ruhm. Typische Essen zum Fest sind viele Köstlichkeiten: Teigtaschen Jiaozi (饺子), Fisch Yu (鱼), Reiskuchen Nian […]

weiterlesen

Rezeptideen

Gimbap – Sushi mal koreanisch

von am 15. Dezember 2021

Gimbap ist ein in Korea sehr verbreiteter Snack, der dem japanischen Sushi ähnelt. Nur ist die Zubereitung viel einfacher und die Zutaten sind unkomplizierter. Mit Gemüse, Fleisch, Fisch und Eier, die nach Belieben gemischt und kombiniert werden können, ergeben unterschiedliche Geschmackserlebnisse. Gut zubereitet, ist Gimbap genauso lecker wie Sushi. Dippsaucen sind in der Regel nicht […]

weiterlesen

Rezeptideen

Haemul Pajeon

von am 30. November 2021

Haemul Pajeon (해물파전) – Lauch-Pfannkuchen mit Meeresfrüchten ist ein koreanischer Snack. Pfannkuchen Jeon hat in Korea schon lange Tradition und die Zubereitungen sind vielfältig: mal mit Kimchi und Fleisch, mal mit Lauch und Meeresfrüchten und natürlich manchmal auch süß. Man sagt, dass die Koreaner gerne an regnerischen Tagen Pfannkuchen essen. Einen offiziellen Grund gibt es […]

weiterlesen

Rezeptideen

Kurimu Shichu (Japanischer Creme-Eintopf)

von am 23. November 2021
Kurimu Shichu

Heute geht es um ein japanisches Wintergericht Kurimu Shichu (クリームシチュー). Für das köstliche Gericht werden hauptsächlich die in Supermärkten leicht erhältlichen Zutaten verwendet, da dieses eigentlich ein westliches und kein traditionell japanisches Gericht ist. Der Unterschied besteht nur darin, dass das Gemüse nicht zu lang gegart wird, sondern noch seine Farbe und Knackigkeit behält. Sehr […]

weiterlesen

Rezeptideen

Meeresfrüchte Eintopf

von am 23. November 2019
Asiatischer Eintopf mit Meeresfrüchten

Heiße Eintöpfe passen immer ideal zu kalten Jahreszeiten. Heute stelle ich einen sehr leckeren Eintopf mit Meeresfrüchten vor, der sich schnell und ohne großen Aufwand zubereiten lässt. Das Tolle dabei ist, dass die Glasnudeln und das Gemüse den Geschmack und das feine Aroma der Meeresfrüchte komplett aufnehmen und besonders schmackhaft sind. Zutaten: Meeresfrüchte (Garnelen, Tintenfisch, […]

weiterlesen

Rezeptideen

Chinesischer Backfisch

von am 2. August 2019

Fisch gilt nicht nur als überaus gesund, er kann auch mit seinem delikaten Geschmack punkten. Heute stelle ich ein sehr leckeres chinesisches Fischgericht vor – knusprig gebackener Fisch in einer würzigen aromatischen Sauce, die süß, sauer und pikant schmeckt. Dazu passt frisch gekochter Reis bestens. Zutaten: Fischfilet (Seelachs, Kabeljau, Rotbarsch usw.) 300 g Maisstärke 3 […]

weiterlesen