Der Kimchi-Pfannkuchen, auch bekannt als Kimchijeon, ist ein klassisches Alltagsgericht in Korea. Frisch aus der Pfanne serviert, präsentiert er sich außen kross und innen saftig. Sein Geschmack – eine harmonische Kombination aus sauer, scharf und herzhaft – ist äußerst appetitanregend, und auch ohne Meeresfrüchte oder andere Beigaben schmeckt der Pfannkuchen köstlich. Für diejenigen, die einen […]
Wenn es draußen richtig warm wird, sind leichte Gerichte genau das, was man braucht. So wie dieses Rezept für einen schmackhaften Meeresfrüchtesalat, der gesund, schnell zuzubereiten und unglaublich lecker ist. Dank der reichlich vorhandenen Proteine in den Meeresfrüchten bleibt man länger satt, während Ingwer und Chili den Stoffwechsel ordentlich in Schwung bringen. Ob als erfrischendes […]
Gimbap, wie bereits in einem früheren Beitrag vorgestellt, ist eine koreanische Variation von Sushi, die sich hervorragend für unterwegs eignet. Aufgrund seiner leichten Transportierbarkeit und der unkomplizierten Zubereitung hat Gimbap einen festen Platz in der koreanischen Esskultur erlangt. Die gefaltete Variante, auch als Gimbap-Wrap bekannt, unterstreicht diese Vorteile noch weiter und ist noch einfacher in […]
Am kommenden Dienstag, den 1. Februar 2022, wird das chinesische Neujahr – auch bekannt als Chunjie, gefeiert. Mit diesem Tag beginnt das Jahr des Tigers, ein Symbol für Mut, Macht und Ruhm in der chinesischen Kultur. Das Frühlingsfest ist in der chinesischen Tradition ein wahres Schauspiel für kulinarische Genüsse, wobei jedes Gericht seine eigene symbolische […]
Gimbap, auch bekannt als Kimbap, ist eine traditionelle koreanische Speise, die häufig mit dem japanischen Sushi verglichen wird, da sie ähnlich zubereitet wird und ähnliche Zutaten enthält. Dabei wird die Füllung individuell variiert und kann Gemüse, Surimi, Tofu oder Omelettstreifen beinhalten. Der Name „Gimbap“ bedeutet wörtlich „Seetang-Reis“, was auf seine Hauptbestandteile hinweist. Gimbap wird in […]
Haemul Pajeon (해물파전) – Lauch-Pfannkuchen mit Meeresfrüchten, ist eine beliebte koreanische Speise, die oft als Snack genossen wird. Pfannkuchen, in Korea als Jeon bekannt, haben eine lange Tradition und es gibt eine Vielzahl von Zubereitungsarten: Manchmal werden sie mit Kimchi und Fleisch, zu anderen Zeiten mit Lauch und Meeresfrüchten, und gelegentlich auch süß zubereitet. Es […]
Heute geht es um ein beliebtes japanisches Wintergericht, Kurimu Shichu (クリームシチュー). Obwohl dieses cremige Eintopfgericht westliche Wurzeln hat, hat es sich in der japanischen Küche durch besondere Zubereitungsmethoden etabliert. Hauptsächlich werden leicht in Supermärkten erhältliche Zutaten verwendet, aber der Unterschied zur westlichen Version besteht darin, dass das Gemüse bei der japanischen Variante nicht zu lange […]
Heiße Eintöpfe sind gerade in den kalten Jahreszeiten immer eine gute Wahl, und heute möchte ich Ihnen einen besonders leckeren Meeresfrüchte-Eintopf vorstellen. Das Besondere an diesem Gericht ist, dass die Glasnudeln und das Gemüse den Geschmack und das feine Aroma der Meeresfrüchte vollständig aufnehmen, wodurch sie besonders schmackhaft werden. Zu diesem Eintopf passt frisch gekochter […]