Rezeptideen

Schwarzer Sesam Eis

von am 6. Juli 2022

Zu einem heißen Sommer gehört für die meisten ein leckeres Eis dazu. Heute stelle ich ein ungewöhnliches Rezept vor – Eiscreme mit schwarzem Sesam. Das Eis schmeckt nicht nur herrlich nussig, sieht auch cool aus – täuschend ähnlich wie Zement. Schwarzer Sesam spielt in der asiatischen Küche vor allem in Süßspeisen eine wesentliche Rolle, z.B. […]

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Rezeptideen

Tannenbaum Pancakes

von am 20. Dezember 2021

Weihnachten steht vor der Tür. Heute bringe ich Euch einen Weihnachtsbaum, der genießbar ist. In diesem Sinne eine gemütliche und köstliche Weihnachtszeit! Zutaten: Teig: Weizenmehl 180 g Backpulver 8 g Matcha 7 g Zucker 30 g Milch 250 g Zerlassene Butter 30 g 1 Ei Topping: Sahne 300 g Sahnesteif 1 EL Zucker 1 EL […]

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Rezeptideen

Matcha Panna Cotta, Klebreisbällchen und Adzuki

von am 1. Juli 2021
Matcha Panna Cotta

Heute stelle ich ein außergewöhnliches aber sehr leckeres Dessert vor. Aromatische Matcha Panna Cotta trifft weiche dennoch bissfeste Klebreisbällchen, dazu noch leicht gesüßte Adzuki-Bohnen. Ein perfekter Genuss an den warmen Sommertagen. Das sorgt für Erfrischung und ein geschmacklich neues Erlebnis. Matcha Panna Cotta Zutaten: 200 ml Sahne 100 ml Milch 5 – 8 g Matcha […]

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Rezeptideen

Sago Soup

von am 15. Mai 2020
Tapiokaperlen mit Mango und Kokosmilch

Xi Mi Lu (西米露), auch bekannt als Sago Soup, ist eine in den südasiatischen Ländern vorallem im Sommer beliebte Süßspeise, die einfach und schnell zuzubereiten ist. Sie ist sehr erfrischend, je nach Belieben können verschiedene Obstsorten wie Mango, Melone, Papaya usw. verwendet werden. Wichtig ist bei diesem Gericht nur, dass die Tapiokaperlen richtig gegart werden, […]

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Rezeptideen

Dorayaki – neues Jahr, neuer Genuss

von am 15. Januar 2020
japanischer snack

Nach den genussreichen Fest- und Feiertagen kehrt der Alltag langsam zurück und die gesunden abwechslungsreichen Essen sind wieder angesagt, die obendrein schnell und einfach zuzubereiten sind. Das heutige Rezept gehört bestimmt dazu. Dorayaki (どら焼き、铜锣焼き) bestehend aus zwei Pfannkuchen mit Rotbohnenpaste dazwischen ist ein traditioneller süßer Snack aus der japanischen Küche, der sich auch perfekt als […]

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Rezeptideen

Sesambällchen mit Adzuki

von am 23. August 2019

Süße luftige Sesambällchen Ma Tuan (麻团) oder Ma Qiu (麻球) sind eine traditionelle Süßspeise der chinesischen Küche. In China gibt es diese Leckerei sehr oft ohne Füllung oder mit süßer Füllung wie zum Beispiel Adzukibohnen, Nüssen oder Süßkartoffeln. Sie sind sehr aromatisch, außen kross und innen sehr weich, haben dennoch einen angenehmen Biss. Die Sesambällchen […]

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Mochi – Sommer Edition

von am 16. August 2019

Mochi (もち/ 餅) ist eine traditionelle japanische Süßspeise, die nicht nur dort Beliebtheit genießt. Heute stelle ich diese Leckerei mit Füllung aus Schlagsahne und frischem Obst ummantelt von einer hauchdünnen zarten Schicht Klebreisteig vor, die auch perfekt zu den sommerlichen Tagen passt. Ideal als Nachtisch oder Snack für zwischendurch. In Japan werden bei diesem Mochi […]

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Rezeptideen

Mango mit Klebreis

von am 12. April 2019
Klebereis mit Mango

Eine der traditionellen Süßspeisen Thailands ist die allseits bekannte Mango mit Klebreis, die dort überall – vom gehobenen Restaurant bis zum Straßenstand zu finden ist. Der weiche aber bissfeste Reis und das feine Aroma der Kokosmilch kombiniert mit dem fruchtigen süßsäuerlichen Geschmack der Mango macht die thailändische Nationalspeise zu einer wahren Gaumenfreude, die nicht nur […]

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