Rezeptideen

Nudelsuppe mit gewürztem Rindfleisch

von am 21. September 2022

Wenn draußen die Temperaturen langsam sinken, steigt die Lust auf eine warme Suppe. Die schmackhafte Nudelsuppe – eine der beliebtesten Suppen überhaupt – kommt da gerade recht. Sie ist nicht nur richtig lecker, macht auch satt und wärmt wunderbar von innen. Hier ein Beispiel mit gewürztem Rindfleisch nach chinesischer Art Jiang Niu Rou (酱牛肉), die […]

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Rezeptideen

Yaki Udon mit Rindfleisch

von am 13. Januar 2022
Udon mit Rindfleisch

Zuerst allen ein gutes und vor allem gesundes Neues Jahr! Kennt Ihr das auch? Wenn man gerade nicht viel Zeit oder Lust hat für aufwendiges Kochen, aber dennoch lecker und gesund essen möchte? Gebratene Nudeln mit Rindfleisch und Gemüse ist so ein Gericht, das man schnell und leicht aus wenigen Zutaten improvisieren kann. In einem […]

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Rezeptideen

Mendin Rou Bing

von am 8. Dezember 2021
Pan-Fried Buns

Teigtasche bzw. Dumpling Mendin Rou Bing (门钉肉饼) ist ein traditioneller Snack in Peking. Er erhielt seinen Namen Mendin, weil er dieselbe Form wie ein goldener Türnagel an dem Tor der Verbotenen Stadt hat. In einer knusprigen Teighülle verbirgt sich eine saftige aromatische Füllung aus Rindfleisch und Porree. Mendin Rou Bing wird gern zu Frühstück mit […]

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Rezeptideen

Würzpaste mit Rindfleisch und Shiitake

von am 8. November 2019

Eine aromatische Würzpaste ist ein Alleskönner in der Küche. Sie passt wunderbar zu Nudeln, Reis, Dampfbrötchen usw., auch überall wo eine kräftige Würze benötigt wird, zum Beispiel bei Pfannengerichten, Suppen oder gebratenem Reisgericht, rundet sie die Speisen ab. Eine gute Würzpaste muss man nicht immer kaufen, selbstgemacht schmeckt sie viel besser und die Zubereitung ist […]

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Rezeptideen

Gefüllte Paprika chinesischer Art

von am 27. September 2019

Heute geht es wieder mal um ein alltagstaugliches leckeres Gericht, das sich schnell und leicht zubereiten lässt – mit Hackfleisch gefüllte Paprika nach chinesischer Art (青椒酿肉). In Original werden die großen pikanten grünen Spitzpaprika verwendet, die hierzulande nicht immer leicht zu bekommen sind. Mit den normalen Paprikaschoten schmeckt das herzhafte Gericht genauso lecker. Wer sich […]

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Rezeptideen

Chinesische Nudelsuppe mit Rindfleisch

von am 2. März 2018

Suppen machen nicht nur satt, sie wärmen auch wohlig von innen und tun der Seele gut, insbesondere in der kalten Jahreszeit. Nudelsuppen mit einer schmackhaften Brühe und unterschiedlichen Toppings sind aus der asiatischen Küche nicht wegzudenken, schmecken nicht nur im Winter unfassbar gut. Die raffinierte Nudelsuppe mit Rindfleisch Niu Rou Mian (Chin. 牛肉麵) ist ein […]

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Rezeptideen

Rindfleisch mit Brokkoli im Wok

von am 2. Februar 2018

In angelsächsischen Ländern, vor allem in den USA, ist „Beef and Broccoli Stir-Fry“ das chinesische Essen schlechthin. Abgesehen davon dass Chinesen das Rindfleisch nicht wirklich mit Brokkoli im Wok kochen – welches eher eine westliche Anpassung der China-Restaurants ist, ist das Gericht dennoch sehr wohlschmeckend und leicht zuzubereiten, meist binnen 30 Minuten steht es auf […]

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Rezeptideen

Bibimbap (비빔밥)

von am 12. Januar 2018

Hinter dem etwas lustig klingenden Namen „Bibimbap“ steckt nichts anderes als ein weit verbreitetes koreanisches Gericht mit sautiertem Gemüse, Fleisch und einem Ei auf gekochtem Reis, gewürzt mit roter fermentierter Chilibohnenpaste Gochujang. Bibim (비빔) bedeutet gemischt, Bap (밥) bedeutet Reis. Bibimbap ist wirklich ein Gute-Laune-Essen, allein die bunten Farben sorgen schon für gute Stimmung und […]

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