Die chinesische Küche ist ein Kaleidoskop an Geschmacksrichtungen, Gartechniken und Traditionen, das die kulinarische Landschaft weltweit prägt. Die Vielfalt der chinesischen Küche spiegelt sich nicht nur in den weltweit zahlreichen China-Restaurants wider, sondern auch in den acht großen Regionalküchen Chinas: Kantonese, Shanghaier, Szechuan, Hunan, Jiangsu, Zhejiang, Fujian und Anhui. Jede dieser Küchen bringt eigene Geschmäcker, Garmethoden und lokale Zutaten hervor, was zu einer unvergleichlichen kulinarischen Vielfalt führt.
Entdecken Sie in unserer Rezeptsammlung eine Auswahl der bekanntesten chinesischen Gerichte, darunter Mapo Tofu aus der Szechuan-Küche, Char Siu aus der kantonesischen Küche und viele andere. Von süß-sauren Rippchen bis zu gedämpftem Fisch, von Yuxiang-Schweinefleisch bis zu exotischen Suppen wie der Peking-Suppe und Wantan-Suppe. Außerdem finden Sie in unserer Sammlung auch Rezepte für hausgemachte Pekingente, marmorierte Tee-Eier, Frühlingsrollen, Gua Bao und weitere Dim Sum-Spezialitäten wie Siu Mai und Jiaozi.
Doch die chinesische Küche ist mehr als nur die Summe ihrer Rezepte. Sie ist auch eine Philosophie der Balance und Harmonie, die sich in der sorgfältigen Auswahl und Kombination der Zutaten, in den Kochtechniken und in der finalen Präsentation der Gerichte zeigt. Erfahren Sie hier, wie Sie diese einzigartige Kulinarik in Ihrer eigenen Küche erleben können.
Was gibt’s Besseres in kalten Herbsttagen als eine kräftigende Hühnersuppe? Zudem ist sie köstlich und wärmt einem durch. Für die Zubereitung der chinesischen Hühnersuppe benötigt man wenige Zutaten, Shiitake und Ingwer verleiht der Suppe eine raffinierte Note. Die Suppe kann pur oder mit Nudeln oder Reis gegessen werden, dient auch als Boullion für verschiedene Gerichte. […]
Mapo Tofu – Ein kulinarisches Erlebnis aus Sichuan Mapo Tofu (麻婆豆腐) ist nicht nur ein Klassiker der Sichuan-Küche, sondern auch ein kulinarischer Botschafter Chinas, der seinen Weg in Küchen und Restaurants rund um den Globus gefunden hat und dabei zahlreiche Anhänger gewonnen hat. Das Geschmacksfeuerwerk, das durch die Kombination aus feurigem Chili und prickelndem Sichuan-Pfeffer […]