Bubble Tea – Das Kultgetränk, das die Welt erobert Bubble Tea, auch bekannt als Boba Tea oder Perlenmilchtee, hat seine Wurzeln in Taiwan, wo er als erfrischendes Getränk in Teeläden eingeführt wurde. Sein einzigartiges und verspieltes Format, das sowohl ein Getränk als auch ein Snack ist, hat zu seiner anhaltenden Beliebtheit beigetragen. Heutzutage findet man […]
In dem heutigen Beitrag widmen wir uns den Hua Juan (花卷) – auch bekannt als Mandarin Rolls oder Blumenrollen. Dieses beliebte Teiggericht stammt ursprünglich aus der chinesischen Küche. Hua Juan sind gedämpfte Brötchen, die häufig mit Lauch und Gewürzen verfeinert werden. Ihr fluffiges Inneres macht sie zu einer perfekten Wahl für Frühstück oder Snack, wobei […]
Dieser Beitrag widmet sich dem Dorayaki, einem traditionellen japanischen Süßigkeitssnack, und erklärt insbesondere seine klassische Zubereitung. Der süße Snack setzt sich aus zwei kleinen Pfannkuchen, einer speziellen Art des japanischen Biskuits, zusammen, die eine Füllung aus süßer roter Bohnenpaste (Anko) umschließen. Dorayaki erfreut sich nicht nur in Japan, sondern auch weltweit großer Beliebtheit, vor allem […]
Heute stelle ich einen sehr einfachen aber leckeren Snack vor – die knusprigen Seetang-Chips. Als eine Alternative zu herkömmlichen Kartoffelchips, Salzstangen usw. sind sie eine willkommene Abwechslung. Die Chips schmecken kurz nach der Zubereitung am besten, da sie mit der Zeit ihre knusprige Konsistenz verlieren. Der Tempura-Teig sollte zudem dünn aufgetragen werden, je dünner desto […]
Die süßen, luftigen Sesambällchen, auch bekannt als Ma Tuan oder Ma Qiu, sind eine traditionelle Süßspeise der chinesischen Küche. In China findet man diese Leckerei häufig in einer ungefüllten Variante oder mit süßer Füllung, die aus Zutaten wie Adzukibohnen, Nüssen oder sogar farbenfrohen Süßkartoffeln bestehen kann. Sie zeichnen sich durch ein sehr aromatisches Geschmacksprofil aus […]
Mochi (もち/ 餅) ist eine traditionelle japanische Süßspeise, die weit über die Landesgrenzen hinaus Beliebtheit genießt. Heute präsentiere ich eine Variante dieser Leckerei, die ideal zu den sommerlichen Tagen passt: Mochi mit einer Füllung aus Schlagsahne und frischem Obst, umhüllt von einer hauchdünnen, zarten Schicht Klebreisteig. Sie sind perfekt als Dessert oder Snack für zwischendurch. […]
Jian Bing selber machen – Der knusprige Streetfood-Star aus China Mit den ersten warmen Tagen des Jahres rückt die leichte und schnelle Küche wieder in den Fokus. In diesem Beitrag stelle ich Ihnen die chinesische Crêpe vor, besser bekannt als Jian Bing (煎饼) – ein Klassiker des chinesischen Frühstücks. Jian Bing ist mehr als nur […]
Ein Klassiker der Thailändischen Küche: Mango Sticky Rice Eine der bekanntesten Süßspeisen Thailands, Mango mit Klebreis, wird überall im Land, von gehobenen Restaurants bis zu Straßenständen, serviert. Die harmonische Mischung aus weichem Klebreis, süßer Kokosmilch und saftiger Mango, manchmal garniert mit Sesam oder Mungbohnen, bietet ein farbenfrohes und verlockendes Bild, das zum Essen einlädt und […]