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Herzhafte Knuspertaschen – Knusprig, aromatisch & vielseitig
Kennen Sie das auch? Nach dem Zubereiten von Wantan-Suppe oder Gyoza bleiben oft ein paar Teigblätter übrig. Aus dieser Resteverwertung ist eine köstliche Idee entstanden: knusprige, herzhafte Knuspertaschen! Gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Gemüse und Garnelen, werden die kleinen Taschen goldbraun ausgebacken und sind außen herrlich knusprig, innen saftig und aromatisch.
Sie können das Rezept auch ganz nach Ihrem Geschmack variieren: Neben herzhaften Füllungen lassen sich die Taschen auch süß genießen, zum Beispiel mit geraspeltem Obst – dabei sollte die Füllung nur nicht zu feucht sein, damit nichts ausläuft. Ob als Snack, Vorspeise oder Party-Fingerfood – diese Knuspertaschen sind vielseitig, schnell gemacht und einfach unwiderstehlich!
📌 Zutaten (16 Taschen):
1 Packung Wantan Blätter
Gemischtes Gemüse in feinen Streifen 350g, z.B. Karotte, Zucchini, Weißkohl, Bambussprossen
100 g rohe Garnelen, küchenfertig
5 Mu-Err Pilze
1 Frühlingszwiebel
1 EL Helle Sojasauce
1 EL Austernsauce
1 TL Sesamöl
📌 Zubereitung:
- Mu-Err in lauwarmem Wasser 1-2 Stunden einweichen, abspülen und in feine Streifen schneiden.
- Gemüse in sehr feine Streifen hobeln bzw. schneiden, eine Prise Salz und eine Prise Zucker zugeben, 15 Minuten ziehen lassen. Den Saft aus dem Gemüse drücken und weggießen.
- Garnelen klein schneiden, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, mit Mu-Err Pilze und Gemüse vermischen, Sojasauce, Austernsauce und Sesamöl zugeben, alles gut verrühren.
- Ein Teigblatt auf die Arbeitsfläche legen, 1 EL Füllung mittig drauf geben, mit einem zweiten Teigblatt abdecken. Den Teigrand mittels einer Gabel festdrücken, sodass die Tasche rundum verschlossen wird. So verfahren bis die 16 Taschen fertig sind.
- Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen, die Taschen bei kleiner Hitze beidseitig goldgelb braten und mit süßer Chilisauce zum Dippen servieren.