Heute geht es um ein beliebtes japanisches Wintergericht, Kurimu Shichu (クリームシチュー). Obwohl dieses cremige Eintopfgericht westliche Wurzeln hat, hat es sich in der japanischen Küche durch besondere Zubereitungsmethoden etabliert. Hauptsächlich werden leicht in Supermärkten erhältliche Zutaten verwendet, aber der Unterschied zur westlichen Version besteht darin, dass das Gemüse bei der japanischen Variante nicht zu lange […]
Heiße Eintöpfe sind gerade in den kalten Jahreszeiten immer eine gute Wahl, und heute möchte ich Ihnen einen besonders leckeren Meeresfrüchte-Eintopf vorstellen. Das Besondere an diesem Gericht ist, dass die Glasnudeln und das Gemüse den Geschmack und das feine Aroma der Meeresfrüchte vollständig aufnehmen, wodurch sie besonders schmackhaft werden. Zu diesem Eintopf passt frisch gekochter […]
Kaum eine andere Kulinarik beeindruckt mit einer so vielfältigen Palette an Gewürzen wie die indische Küche, und Butter Chicken steht als Symbol für diese Vielfalt. Mit einer Kombination von aromatischen Gewürzen, wie Kardamom, Koriander und Garam Masala, wird Butter Chicken zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Eine Geschmackssymphonie Die Zubereitung von Butter Chicken erfordert eine sorgfältige Auswahl […]
Auf der Beliebtheitsskala der Gerichte weltweit steht das thailändische Massaman Curry ganz vorne. Zu Recht, denn dieses köstliche Curry zeichnet sich durch seinen ausgewogenen und komplexen Geschmack aus – es ist süß, sauer, salzig und pikant zugleich – und besticht durch seine reichhaltigen Aromen. Massaman Curry wird auch als königliches Curry bezeichnet, da es ursprünglich […]
Oyakodon – Japans beliebte Hühner-Ei-Reisschale Oyakodon (親子丼) ist japanisches Soulfood pur: zartes Hühnerfleisch, cremiges Ei und würzige Zwiebeln auf dampfendem Reis. Entstanden ist dieses Gericht angeblich ganz zufällig – ursprünglich wurden in Restaurants kurz vor Ladenschluss übrig gebliebene Zutaten in einer herzhaften Brühe gekocht und als kleiner Eintopf serviert. Die Gäste waren so begeistert, dass […]
Farbenfroh und reich an Aroma und Geschmack, hat sich Jalfrezi als eines der beliebtesten Currygerichte etabliert, das ursprünglich aus Indien stammt. Diese Variante des Currys zeichnet sich durch ihre frischen und knackigen Gemüsezutaten sowie eine einzigartige Kombination von Gewürzen aus, die für eine würzige, aber nicht zu scharfe Note sorgt. Das indische Curry Jalfrezi bietet […]
Chinesischer Hähncheneintopf – Herzhaft, aromatisch & wärmend Wer sagt, dass Eintöpfe langweilig sind, irrt gewaltig! Eintöpfe sind unglaublich vielseitig, unkompliziert in der Zubereitung und lassen sich hervorragend vorbereiten. Nicht umsonst sind Schmorgerichte in nahezu jeder Küche der Welt beliebt. Dieser chinesische Hähncheneintopf (香菇炖鸡) kombiniert zart geschmortes Huhn mit aromatischen Shiitake-Pilzen in einer köstlichen Sauce aus […]
Das weltweit populäre Curry hat viele köstliche Varianten, die von Land zu Land variieren. Eine ganz besondere Form ist das Japanische Curry, auch Kare Raisu (カレーライス) genannt, was so viel wie „Curry Reis“ bedeutet. In Japan ist dieses Currygericht äußerst beliebt und findet sich auf Speisekarten von Familienrestaurants bis hin zu Schulmensen. Japanisches Curry wird […]