Biryani: Ein kulinarisches Meisterwerk aus Indien Biryani, das begehrte Juwel der indischen Küche, ist nicht nur ein Reisgericht, sondern vielmehr ein Fest für die Sinne. Ursprünglich aus Indien stammend, hat es im Laufe der Zeit viele Herzen und Gaumen weltweit erobert. Es ist eine opulente Mischung aus duftendem Basmatireis, saftigem Fleisch, buntem Gemüse und einer […]
Saftig im Inneren und knusprig im Äußeren – das sind die Eigenschaften, die Schnitzel weltweit beliebt machen. In diesem Beitrag stelle ich eine chinesische Variante dieser Köstlichkeit vor: Hähnchenschnitzel – Zha Jipai (炸鸡排). Dieses Gericht besteht aus Hähnchenfleisch, das durch das Marinieren eine besondere Zartheit und Würze erhält. Die Verwendung von Panko, einem japanischen Paniermehl, […]
Kaum eine andere Kulinarik beeindruckt mit einer so vielfältigen Palette an Gewürzen wie die indische Küche, und Butter Chicken steht als Symbol für diese Vielfalt. Mit einer Kombination von aromatischen Gewürzen, wie Kardamom, Koriander und Garam Masala, wird Butter Chicken zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Eine Geschmackssymphonie Die Zubereitung von Butter Chicken erfordert eine sorgfältige Auswahl […]
Auf der Beliebtheitsskala der Gerichte weltweit steht das thailändische Massaman Curry ganz vorne. Zu Recht, denn dieses köstliche Curry zeichnet sich durch seinen ausgewogenen und komplexen Geschmack aus – es ist süß, sauer, salzig und pikant zugleich – und besticht durch seine reichhaltigen Aromen. Massaman Curry wird auch als königliches Curry bezeichnet, da es ursprünglich […]
Die Vielfalt der Japanischen Küche Wenn es um japanisches Essen geht, denken viele sicherlich an Sushi, Miso & Co. Die japanische Küche hat jedoch viel mehr zu bieten und ist äußerst vielfältig. Grillen ist beispielsweise ein Kernstück der japanischen Kochkunst und das schon seit Jahrhunderten. Dabei wird stets großer Wert auf die Perfektion des handwerklichen […]
Oyakodon – Japans beliebte Hühner-Ei-Reisschale Oyakodon (親子丼) ist japanisches Soulfood pur: zartes Hühnerfleisch, cremiges Ei und würzige Zwiebeln auf dampfendem Reis. Entstanden ist dieses Gericht angeblich ganz zufällig – ursprünglich wurden in Restaurants kurz vor Ladenschluss übrig gebliebene Zutaten in einer herzhaften Brühe gekocht und als kleiner Eintopf serviert. Die Gäste waren so begeistert, dass […]
Hähnchensalat nach Sichuan-Art – Frisch, würzig & voller Aroma Lust auf einen Salat, der leicht, pikant und unglaublich aromatisch ist? Dann sollten Sie diesen Hähnchensalat nach Sichuan-Art (涼拌手撕鸡) unbedingt ausprobieren! Zart gegartes Hühnerfleisch wird von Hand in feine Streifen gezupft und mit einer unwiderstehlichen Sauce aus Chiliöl, Sichuan-Pfeffer, Knoblauch und frischen Kräutern vermengt. Das Ergebnis: […]
Farbenfroh und reich an Aroma und Geschmack, hat sich Jalfrezi als eines der beliebtesten Currygerichte etabliert, das ursprünglich aus Indien stammt. Diese Variante des Currys zeichnet sich durch ihre frischen und knackigen Gemüsezutaten sowie eine einzigartige Kombination von Gewürzen aus, die für eine würzige, aber nicht zu scharfe Note sorgt. Das indische Curry Jalfrezi bietet […]