Wakame Salat

Nach den opulenten Festtagsmählern sehnen sich viele nach einer leichten und gesunden Alternative. Ein knackiger Wakame Salat ist hierbei genau das Richtige! Dieses besondere Seegras, auch als Meeresalge bekannt, ist nicht nur kalorienarm, sondern auch ein wahrer Nährstofflieferant. Reich an wasserlöslichen Ballaststoffen und wertvollen Mineralien wie Jod, unterstützt Wakame die Verdauung und kurbelt den Stoffwechsel an – ein idealer Start ins neue Jahr. Aber nicht nur das: Wakame ist auch äußerst vielseitig und fügt jedem Gericht eine einzigartige, leicht salzige Note hinzu. Als integraler Bestandteil einer modernen, bewussten Ernährung lässt sich dieses wertvolle Gemüse aus dem Meer in vielen Varianten, sei es in Suppen oder Salaten, genießen. Und das Beste daran? Gut zubereitet ist es auch noch unglaublich lecker. Lassen Sie sich von der Einfachheit und dem exotischen Flair dieses Salats verzaubern!

Zutaten:

20 g getrockneter Seetang
100 g Rettich
1 Karotte
½ Salatgurke
½ Zwiebel
2 EL geröstete Sesamkörner
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
2 EL Reisessig
1 EL Olivenöl
1 TL Zitronensaft
Chiliflocken (optional)

Anleitung:

1. Seetang in lauwarmem Wasser 15 Minuten einweichen. In der Zwischenzeit Rettich, Karotte, Gurke und Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden oder hobeln. Das Dressing anrühren.
2. Den Seetang aus dem Wasser nehmen, gut ausdrücken und eventuell in mundgerechte Stücke schneiden. Mit dem geschnittenen Gemüse mischen, das Dressing darüber gießen und 15 Minuten ziehen lassen. Eventuell abschmecken mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker. Vor dem Servieren die gerösteten Sesamkörner darüber streuen.

---