Geflügel | INSIDER ASIA

Chinesischer Hähncheneintopf

von Qing am 1. März 2019

Chinesischer Hähncheneintopf – Herzhaft, aromatisch & wärmend Wer sagt, dass Eintöpfe langweilig sind, irrt gewaltig! Eintöpfe sind unglaublich vielseitig, unkompliziert in der Zubereitung und lassen sich hervorragend vorbereiten. Nicht umsonst sind Schmorgerichte in nahezu jeder Küche der Welt beliebt. Dieser chinesische Hähncheneintopf (香菇炖鸡) kombiniert zart geschmortes Huhn mit aromatischen Shiitake-Pilzen in einer köstlichen Sauce aus […]

Rezeptideen

Chopsuey mit Hähnchen

von Qing am 18. Januar 2019

Chopsuey mit Hähnchen – Gesund, leicht & voller frischer Aromen Mit dem neuen Jahr rückt bei vielen der Wunsch nach gesunder Ernährung in den Fokus – und dieses Chopsuey mit Hähnchen passt perfekt dazu! Das beliebte Wokgericht kombiniert zartes Hähnchenfleisch mit einer bunten Vielfalt an frischem Gemüse und Pilzen, die nicht nur knackig bleiben, sondern […]

Rezeptideen

Japanisches Curry, Kare Raisu

von Qing am 11. Januar 2019

Das weltweit populäre Curry hat viele köstliche Varianten, die von Land zu Land variieren. Eine ganz besondere Form ist das Japanische Curry, auch Kare Raisu (カレーライス) genannt, was so viel wie „Curry Reis“ bedeutet. In Japan ist dieses Currygericht äußerst beliebt und findet sich auf Speisekarten von Familienrestaurants bis hin zu Schulmensen. Japanisches Curry wird […]

Rezeptideen

Hausgemachte Pekingente

von Qing am 14. Dezember 2018

Ein Fest der Sinne Heute entführen wir Ihre Geschmacksknospen in die faszinierende Welt der chinesischen Kulinarik mit dem wohl berühmtesten Festessen: Pekingente, auch bekannt als Beijing Kaoya (北京烤鸭). Es ist ein Gericht, das Tradition, Handwerkskunst und unvergleichlichen Geschmack vereint, um ein wahrhaft unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu schaffen. Die Kunst der Pekingente Die Herstellung der Pekingente […]

Rezeptideen

Chicken Karaage

von Qing am 7. Dezember 2018

Ein Geschmackserlebnis aus dem Land der aufgehenden Sonne Saftiges Hähnchenfleisch ummantelt mit einer knusprigen Panade ist ein Geschmackserlebnis, das sich wohl kaum jemand entgehen lassen möchte. Chicken Karaage (唐揚げ) ist ein solches Gericht und ein echter Star in der japanischen Küche. Im Vergleich zu den in westlichen Ländern weit verbreiteten Chicken Nuggets bringt Chicken Karaage […]

Rezeptideen

Curryreis mit Gemüse und Huhn

von Qing am 10. August 2018

Wenn’s mal in der Küche wieder schnell gehen muss, wer kennt das nicht? Lecker und schnell zu kochen ist gerade in diesen heißen Tagen fast die Königsdisziplin. Der Curryreis bzw. Reiseintopf ist ein unkompliziertes und im Handumdrehen zubereitetes Gericht, auf die Frische und Ausgewogenheit muss auch nicht verzichtet werden. Zutaten (2-3 Portionen): Reis 150 g […]

Rezeptideen

Teriyaki-Huhn mit Reis

von Qing am 23. Februar 2018

Teriyaki ist mehr als nur eine Soße; es ist eine der bekanntesten Gartechniken der japanischen Küche und ein wahres Gaumenhighlight. Obwohl diese Methode vielseitig einsetzbar ist – sie eignet sich hervorragend für Rindfleisch und Lachs –, liegt der Fokus heute auf einem besonders beliebten Gericht der Teriyaki-Küche: dem Teriyaki-Huhn (鶏の照り焼き). In einer sorgfältig abgestimmten Marinade […]

Rezeptideen

Kung Pao Huhn

von Qing am 7. Januar 2018

Ein kulinarisches Meisterwerk aus dem Herzen Chinas: Kung Pao Huhn Kung Pao Huhn, auch bekannt als Gong Bao oder Kung Po, ist eines der renommiertesten Gerichte der chinesischen Küche. Ursprünglich aus der Provinz Sichuan stammend, hat sich dieses aromatische Gericht weit über die Grenzen Chinas hinaus einen Namen gemacht. Hauptzutaten und Geschmacksprofil Die Hauptakteure in […]